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滴滴危險(xiǎn)的礦泉水？飲用水背后的食品安全問(wèn)題

2021-08-04 09:00:02 來(lái)源：化工儀器網(wǎng) 閱讀量：6856

　　水是生命的源泉，是人體每天必須攝入的基本營(yíng)養(yǎng)元素之一。根據(jù)《中國(guó)居民膳食指南》提供的數(shù)據(jù)，一個(gè)健康的成年人，每天的需水量為2.5升，排除掉食物中包含的水分及其他情況攝入的水分，一個(gè)作息健康的輕體力活動(dòng)的成年人，每日的飲水量應(yīng)該保障在1.2升以上，并且根據(jù)外界環(huán)境、運(yùn)動(dòng)量、身體狀況酌情增減。

　　毫無(wú)疑問(wèn)，喝水對(duì)于我們幾乎每個(gè)人來(lái)說(shuō)，都是正常且熟悉的行為，也正因?yàn)槿绱?，飲用水的水質(zhì)安全與我們的健康密切相關(guān)。而就在最近，一場(chǎng)關(guān)于“礦泉水”的的鬧劇讓不少消費(fèi)者憂心忡忡。近日，江蘇省市場(chǎng)監(jiān)督管理局通報(bào)已完成食品安全監(jiān)督抽檢任務(wù)754批次，其中抽檢合格產(chǎn)品742批次、不合格樣品12批次。而廣西河池市某飲用水生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)的某品牌礦泉水因?yàn)榇嬖阡逅猁}超標(biāo)的情況，也在這12批次的不合格樣品中。而在通報(bào)發(fā)出之后，廣西河池市市場(chǎng)監(jiān)管局以針對(duì)涉事企業(yè)進(jìn)行了處罰，并監(jiān)督企業(yè)完成了問(wèn)題產(chǎn)品召回等后續(xù)措施。

　　許多消費(fèi)者或許對(duì)溴酸鹽感到陌生，但是只要稍有了解就會(huì)發(fā)現(xiàn)，這一物質(zhì)不但非常可怕，同時(shí)還是生活飲用水中潛在的一個(gè)隱患。溴酸鹽在國(guó)際上被定為2B級(jí)的潛在致癌物，許多天然水源在經(jīng)過(guò)臭氧消毒后所便會(huì)產(chǎn)生。與此同時(shí)，由于我國(guó)對(duì)于飲用水菌落總數(shù)要求非常嚴(yán)格，臭氧消毒在飲用水生產(chǎn)過(guò)程中屬于必要步驟，因此溴酸鹽也成為了飲用水生產(chǎn)過(guò)程中不可避免產(chǎn)生的一種毒副產(chǎn)物。

　　事實(shí)上也正因?yàn)檫@個(gè)原因，為了同時(shí)確保飲用水的的菌落總數(shù)及溴酸鹽含量不超標(biāo)，我國(guó)設(shè)立了新的飲用礦泉水強(qiáng)制性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《飲用天然礦泉水》(GB 8537-2008)。標(biāo)準(zhǔn)中增加了溴酸鹽的限量指標(biāo)，規(guī)定了每升礦泉水中不得超過(guò)0.01毫克。

　　理論上有明確的標(biāo)準(zhǔn)，相關(guān)的飲用水安全問(wèn)題應(yīng)該很少見(jiàn)才對(duì)，但是事實(shí)上，這次品牌礦泉水溴酸鹽超標(biāo)事件卻并非第一次發(fā)生，事實(shí)上，此前也出現(xiàn)過(guò)飲用水溴酸鹽超標(biāo)問(wèn)題，并且涉及到的品牌出了食品企業(yè)，還包括雜貨零售店的自營(yíng)品牌。我們很難判斷出現(xiàn)問(wèn)題是生產(chǎn)廠家的失誤還是有意為之，但是可以確認(rèn)的一點(diǎn)是，在生產(chǎn)階段，相關(guān)的處理設(shè)備以及檢測(cè)工具或許人需要完善。

　　事實(shí)上，溴酸鹽并不難處理，通過(guò)紫外光技術(shù)可以選擇性地高效分解天然礦泉水中溴酸鹽，同時(shí)又不影響預(yù)留的臭氧殺菌效果，并且過(guò)程中不用擔(dān)心PH值影響，處理后也不會(huì)影響礦泉水的口味。

　　因此，我認(rèn)為，想要告別“滴滴危險(xiǎn)的礦水泉”，關(guān)鍵還是在于加強(qiáng)企業(yè)監(jiān)管，刺激企業(yè)在水處理系統(tǒng)上的投入，增加市場(chǎng)抽查頻率，嚴(yán)苛處理問(wèn)題產(chǎn)品。

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