食品機械設(shè)備網(wǎng)7月5日行業(yè)熱點聚焦

2021-07-05 17:59:01 來源：食品機械設(shè)備網(wǎng)整理閱讀量：8733

　　大家好，又到了今日聚焦的時間了，食品機械設(shè)備網(wǎng)小編向大家精心推薦食品機械行業(yè)今日要點內(nèi)容，方便業(yè)內(nèi)人士了解行業(yè)發(fā)展概況、社會熱點，能夠借此探出一些商機。

　　“料理包”雖幫助企業(yè)提高了出餐效率，但在消費不斷升級和健康、安全飲食意識快速提升的大背景下，料理包還要創(chuàng)新和技術(shù)升級。例如傳統(tǒng)料理包多以冷凍為主，貯運都要求在-18℃上下，產(chǎn)品風味口感受到嚴重影響。而采用速凍技術(shù)(包括液氮速凍及配套真空解凍技術(shù))料理包在低溫(-4℃)條件下運輸、保存，保持了餐食原有風味口感。【閱讀全文】

　　近年來真空冷凍干燥工藝在食品行業(yè)廣泛應用，凍干果蔬、凍干酸奶塊、凍干速食粥、凍干海鮮等出現(xiàn)不僅為人們帶來了能夠更大程度上保留原料色澤、香味、營養(yǎng)的新產(chǎn)品，隨著這一品類在市場上逐漸站穩(wěn)腳跟，自然也為食用菌精深加工的發(fā)展指出新方向?；诖?，近年來食用菌產(chǎn)業(yè)在拓展產(chǎn)業(yè)脈絡(luò)時，也大力發(fā)展包含食用菌凍干脆片、即食湯與凍干菌類等在內(nèi)的加工業(yè)，引入相應的食用菌凍干設(shè)備也成為產(chǎn)業(yè)發(fā)展的助推力。【閱讀全文】

　　我國氣調(diào)保鮮包裝技術(shù)已趨于成熟，在超市、鹵味店里隨處可見氣調(diào)保鮮包裝的產(chǎn)品。由于氣調(diào)保鮮包裝通過氣體置換包裝，肉類、鹵味等產(chǎn)品衛(wèi)生、安全和品質(zhì)可控，延長貨架期，因而具有很大的市場潛力。而今氣調(diào)保鮮包裝產(chǎn)品得到廣大消費者的普遍認可，已逐步取代生鮮肉產(chǎn)品、鹵制品在臺面上散賣的形式。【閱讀全文】

　　近年來我國也加快補齊農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化發(fā)展短板，推動農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。得益于依托制冷技術(shù)而快速發(fā)展的冷鏈倉儲物流設(shè)施成為果蔬農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)后保鮮的好幫手，以及我國出臺政策加快推進農(nóng)產(chǎn)品冷鏈基礎(chǔ)設(shè)施的建設(shè)與完善，也為農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷帶來更為妥善的解決方案。【閱讀全文】

　　今榮成以受到海外市場歡迎的鹽漬海帶為出口重點產(chǎn)品，加工中可見連續(xù)式清洗機、提升機、蒸煮機、漂燙機、脫鹽機等正在完成自動化作業(yè)，熱風烘干工藝的引入和不同風味與傳統(tǒng)海鮮美食的融合等也進一步提升鹽漬海帶品質(zhì)，產(chǎn)品附加值隨之得以提升。【閱讀全文】

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