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食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)6月23日行業(yè)熱點聚焦

2021-06-23 19:01:56 來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)整理閱讀量：8222

　　大家好，又到了今日聚焦的時間了，食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)小編向大家精心整理了食品機(jī)械行業(yè)今日要點內(nèi)容，方便業(yè)內(nèi)人士了解行業(yè)發(fā)展概況、社會熱點，能夠借此探出一些商機(jī)。

　　寒天晶球生產(chǎn)主要涵蓋調(diào)配、成型、殺菌、冷卻等工序，因用于加工的海藻酸鈉原料微溶于水、不溶于大部分溶劑，在加工中會借助到膠體磨的剪切力、磨擦力等物理作用使物料加快溶解。此外，隨著如今立式夾層鍋、冷卻罐、輸送泵、澆注設(shè)備、過濾設(shè)備等性能穩(wěn)定性不斷加強(qiáng)，寒天晶球在備料、成型等環(huán)節(jié)基本能夠?qū)崿F(xiàn)高效的自動化生產(chǎn)，生產(chǎn)企業(yè)布局這一賽道時也能更好實現(xiàn)高質(zhì)量產(chǎn)出。尤其是隨著當(dāng)下澆注設(shè)備科進(jìn)行寒天晶球直徑的個性化定制，也將助力產(chǎn)品因地制宜的用于果汁、酸奶等多場景食品制作中。【閱讀全文】

　　寵物主對寵物食品的要求升級無疑加快高品質(zhì)市場潛力釋放，倒逼寵物食品加工行業(yè)不斷優(yōu)化生產(chǎn)工藝、技術(shù)，充分鎖住寵物食品營養(yǎng)成分，增進(jìn)風(fēng)味口感和提升食品品質(zhì)。據(jù)了解，有企業(yè)從生產(chǎn)工藝入手，對寵物食品風(fēng)味、口感進(jìn)行細(xì)分，推出膨化、風(fēng)干、凍干、低溫烘焙產(chǎn)品，其中凍干寵物食品愈來愈受到市場歡迎。【閱讀全文】

　　一般熟啤酒是采用巴氏殺菌機(jī)器進(jìn)行消毒殺菌以延長啤酒的保質(zhì)期，而純生啤酒是不需要通過瞬間殺菌，或者灌裝后也不需要經(jīng)過巴氏殺菌，只是采用微孔膜過濾即冷過濾的方式殺菌，從而更好地保持啤酒原汁原味和新鮮口感，但是保質(zhì)期較短，并且還要通過嚴(yán)格的無菌過濾并整個生產(chǎn)過程做到無菌控制才能更好地保證啤酒生產(chǎn)過程中品質(zhì)安全。【閱讀全文】

　　得益于我國貼標(biāo)技術(shù)的飛速發(fā)展，食品加工業(yè)的貼標(biāo)工作實現(xiàn)了自動化、機(jī)械化、高效率。與此同時，貼標(biāo)設(shè)備也在貼標(biāo)的準(zhǔn)確、穩(wěn)定、可靠以及美觀度、高效節(jié)能等方面取得了突飛猛進(jìn)成績，因此，自動貼標(biāo)設(shè)備也成為眾多食品加工企業(yè)貼標(biāo)工作助推力，特別是不干膠貼標(biāo)機(jī)。但是，不排除個別企業(yè)因操作不當(dāng)?shù)纫蛩貙?dǎo)致食品標(biāo)簽出現(xiàn)翹標(biāo)問題。【閱讀全文】

　　在新增的三個學(xué)生奶品類中，巴氏殺菌乳即為當(dāng)下較為火熱的低溫乳，因其采用72-85℃左右的低溫進(jìn)行巴氏殺菌，乳品在滅菌過程中營養(yǎng)物質(zhì)更好地被保留，口感也更加純正，但相應(yīng)地對后續(xù)儲運(yùn)要求更高。據(jù)悉，巴氏殺菌乳的保質(zhì)期一般在7到10天，儲藏條件為2-6℃冷藏，且需要全程冷鏈，這也意味著生產(chǎn)加工端需配備相應(yīng)的冷庫、冷藏車對乳品進(jìn)行保駕護(hù)航，學(xué)校在接收該類乳品時也需考慮到大批量乳品冷藏儲存問題。【閱讀全文】

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