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打造飲料行業(yè)全鏈條數(shù)字化 實現(xiàn)產能和品質大提升

2021-04-06 10:11:48 來源：食品機械設備網整理 編輯：Mary 閱讀量：9990

　　近日，某飲料加工企業(yè)中國數(shù)字化生產線在浙江杭州正式上線，標志著企業(yè)在華業(yè)務各環(huán)節(jié)全面實現(xiàn)全鏈條“數(shù)字化管理”。項目成功實施后，將有望幫助該公司未來提升2%-3%的產能，同時實現(xiàn)了中國飲料業(yè)內“預測性維護”解決方案，大大減少次品，提高產能和品質。
 

 
　　隨著中國經濟持續(xù)發(fā)展及消費者消費能力的增強，食品飲料市場的增長及需求保持相對強勁。數(shù)據顯示，2019-2024年中國軟飲料市場將保持穩(wěn)定增長，年均復合增速接近6%。預計2021年食品及食品市場市場規(guī)模或超過6000億元，而2024年中國軟飲料市場規(guī)模將達到13230億元。以此趨勢，未來食品飲料市場規(guī)模還將進一步擴大。
 
　　由于食品與飲料行業(yè)的準入門相對不高，加之移動互聯(lián)網絡，直播銷售等模式的興起，越來越多的食品飲料品牌可以憑借“網紅”產品一夜之間迅速占據市場，獲得流量。目前，業(yè)內食品與飲料種類不斷豐富，而單一產品生命周期變短，交貨期變短，市場更迭更快，這無疑對食品飲料加工企業(yè)增強市場競爭力提出高要求。
 
　　近幾年，伴著需求側改革，擴內需重心轉向需求端，帶來了食品飲料等行業(yè)消費內需擴容，加上供給側改革疊加消費升級所帶來的挑戰(zhàn)，食品飲料行業(yè)普遍面臨著產品生命周期短、產品品類多、交貨期短等問題。尤其對食品飲料加工企業(yè)來說，還面臨著生產過程的痛點問題，如故障檢測和排除時間長，影響產能；法實時查看關鍵工序，增加生產監(jiān)測難度等。
 
　　毋庸置疑，傳統(tǒng)單一的食品飲料生產線在豐富產品種類、提高生產效率和交貨速度等方面未有明顯的優(yōu)勢。近幾年，物聯(lián)網、大數(shù)據、5G、人工智能、云計算等科學技術的發(fā)展催生產業(yè)變革，疫情更是加速行業(yè)數(shù)字化轉型進程。食品飲料行業(yè)都意識到了加速數(shù)字化轉型的必要性與持續(xù)性，推動食品飲料全產業(yè)鏈數(shù)字化升級。
 
　　據悉，某飲料企業(yè)中國數(shù)字化生產線在浙江杭州正式上線，標志著企業(yè)在華業(yè)務各環(huán)節(jié)全面實現(xiàn)“數(shù)字化管理”。而數(shù)字化飲料生產線成功實施后，不僅降本增效，每年將增加約5.5億罐可口可樂系列產品供應，同時還有助于推動傳統(tǒng)飲料行業(yè)的全產業(yè)鏈數(shù)字化升級，解決中國飲料制造行業(yè)發(fā)展的痛點，為行業(yè)發(fā)展注入新動能。
 
　　據有關人士介紹，數(shù)字化生產線具有“預測性維護”和品控的“常態(tài)化檢測”功能，可以實時采集設備及工藝數(shù)據，實現(xiàn)多維度的動態(tài)數(shù)據分析，完善生產過程質量管控、設備管理與維護、異常預警等功能，大大縮短故障診斷時間，保障生產線高效穩(wěn)定運行。另外，每一瓶飲料的含糖量、充氣量等數(shù)據將實時呈現(xiàn)于管理者面前，次品率將實現(xiàn)大幅減少。
 
　　近幾年，在大數(shù)據、物聯(lián)網、數(shù)字化浪潮的驅動下，越來越多的飲料加工等行業(yè)選擇數(shù)字化轉型。希望更多飲料加工企業(yè)等通過互聯(lián)網科技與數(shù)字化工具，實現(xiàn)飲料行業(yè)在各環(huán)節(jié)全面“數(shù)字化管理”，并探索業(yè)務發(fā)展新優(yōu)勢，增強飲料行業(yè)市場整體競爭力。

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