食品機械設備網(wǎng)3月17日行業(yè)熱點聚焦

2021-03-17 17:47:51 來源：食品機械設備網(wǎng)整理閱讀量：8012

　　大家好，又到了今日聚焦的時間了，食品機械設備網(wǎng)小編向大家精心整理了食品機械行業(yè)今日要點內(nèi)容，方便業(yè)內(nèi)人士了解行業(yè)發(fā)展概況、社會熱點，能夠借此探出一些商機。

　　針對上文提到的紙質(zhì)吸管出現(xiàn)脫膠、分層問題，顯然食品接觸材料不符合耐溫性能要求。通常耐溫性能，主要考核紙質(zhì)吸管等產(chǎn)品使用性能情況，若出現(xiàn)軟化、分層、脫膠、易散開等現(xiàn)象，會影響產(chǎn)品的使用，以至于給消費者帶來較差的體驗感。為此，紙吸管生產(chǎn)廠家要嚴把產(chǎn)品生產(chǎn)質(zhì)量關(guān)，并且不斷優(yōu)化制作工藝，提高吸管耐溫性能，增強使用體驗感。【閱讀全文】

　　因全麥粉中還有著小麥的麩皮、胚芽等，完全使用全麥粉制作出來的“全麥面包”不僅整體比較緊實、口感上也會感覺到顆粒感較重、不易吞咽。但現(xiàn)下，不少商家為了提升產(chǎn)品品質(zhì)，往往會以小麥粉作為主要生產(chǎn)原料，全麥粉僅適量添加，這也就導致了“全麥面包”并非“全麥”，低脂低熱量的攝入也就難以實現(xiàn)。【閱讀全文】

　　植物蛋白肉類制品依然存在質(zhì)構(gòu)單一、保水性不佳、有豆腥味且風味口感不及真實的肉制品，沒有高度纖維化結(jié)構(gòu)、細膩緊實、多汁的口感，還無法滿足對消費者對植物基肉制品味蕾要求。毫無疑問，植物基肉制品的風味口感是決定消費者購買的主要選擇，但是植物肉產(chǎn)品的味道和口感的擬肉真實度是目前主要技術(shù)難題。【閱讀全文】

　　伴隨著消費飲食結(jié)構(gòu)升級、市場對健康、營養(yǎng)的食品飲料需求增加。然而，一直以來，食品飲料在殺菌環(huán)節(jié)多采用高溫殺菌技術(shù)，起到延長產(chǎn)品保質(zhì)期作用的同時，也不同程度地破壞了產(chǎn)品風味和營養(yǎng)成分，使得產(chǎn)品變色變味，特別是熱敏性強的食品飲料?，F(xiàn)如今，不少食品飲料探索技術(shù)創(chuàng)新，引進非熱加工技術(shù)，突破傳統(tǒng)殺菌模式。【閱讀全文】

　　近些年來各個地區(qū)在食品凈含量抽查中都或多或少的顯現(xiàn)出一定問題，但整體來看當前食品凈含量合格率還是相對較高。實際上，得益于如今高性能的立式包裝機投入食品加工環(huán)節(jié)后，更為保障膨化食品、速凍食品等凈含量達標上了一道“安心鎖”。【閱讀全文】

　　夏季氣溫升高后，細菌也迎來旺盛的繁殖期，灌裝設備應當確保每天一次清水沖洗，每周一次大范圍的清潔消毒，設備使用前也要先進行消毒。此外，灌裝設備的油閥、油箱的清潔度也會對食品安全造成影響，因而也需及時消毒、去污。還可按需使用酒精、專用油對設備外層污漬進行去除。【閱讀全文】

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