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定量番茄制品中類胡蘿卜素含量 標準面向社會征求意見

2021-03-08 09:10:11 來源：儀器網(wǎng) 閱讀量：6334

　　營養(yǎng)品質(zhì)和色澤是番茄制品的主要品質(zhì)和感官指標，均與番茄制品中類胡蘿卜素的含量有重要關系，番茄制品中的類胡蘿卜素主要為番茄紅素、葉黃素、胡蘿卜素。目前國內(nèi)大多使用高效液相色譜法檢測類胡蘿卜素，但該方法存在檢測時間過長的問題。為縮短檢測時間，提高檢測效率。節(jié)約檢測成本，亟需制修訂新的檢測方法與標準法規(guī)。
 
　　根據(jù)國家標準化管理委員會關于下達2019年第四批國家標準制修訂計劃的通知要求，上海市質(zhì)量監(jiān)督檢驗技術研究院、中檢華納質(zhì)量技術中心起草編制了《番茄制品中番茄紅素、葉黃素、胡蘿卜素含量的測定 超高效液相色譜法》。
 
　　日前，該標準征求意見稿正面向社會征求意見，意見征集時間截止至2021年4月25日。
 
　　《番茄制品中番茄紅素、葉黃素、胡蘿卜素含量的測定 超高效液相色譜法》中用于測定番茄制品中番茄紅素、葉黃素、胡蘿卜素的方法原理是試樣加入水和乙醇后，用乙醚-正己烷-環(huán)己烷提取其中的番茄紅素、葉黃素、胡蘿卜素，再經(jīng)超高效液相色譜法分離，紫外檢測器或者二極管陣列檢測器檢測，后用外標法定量。實驗需要用到的儀器設備有：配有二元及以上梯度泵并帶二極管陣列檢測器或紫外檢測器的超高效液相色譜儀、分析天平、組織搗碎機、渦旋振蕩器、減壓濃縮裝置、固相萃取裝置、離心機等。
 
　　本標準已經(jīng)按照 GB/T 27417-2017《合格評定 化學分析方法確認和驗證指南》對方法的定量限、線性范圍、精密度、準確性等方法學參數(shù)進行了實驗室內(nèi)的驗證，并根據(jù)國標制定要求在多家實驗室進行了實驗室間方法學驗證、標準文本征求意見等工作，均未發(fā)生重大意見分歧，預期不會引起較大的社會風險。
 
　　本標準可以為社會和企業(yè)提供檢驗服務，對番茄制品中三類營養(yǎng)成分進行準確定量。相信隨著標準的正式實施，其可以幫助番茄制品生產(chǎn)企業(yè)在產(chǎn)品質(zhì)量控制時提供理論依據(jù)，提高市場競爭力，并為保證產(chǎn)品的質(zhì)量提供新的技術保障。
 

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