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國產(chǎn)奶粉重拾消費(fèi)者信任全產(chǎn)業(yè)鏈模式保障“鮮活”度

2021-01-25 16:10:19 來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) 編輯：Jason 閱讀量：9198

　　近，乳鐵蛋白等嬰幼兒奶粉主要原料進(jìn)口關(guān)稅下調(diào)消息一出，人們也開始關(guān)注這一舉措是否會對國內(nèi)奶粉售價產(chǎn)生影響。不過，隨著近年來人們物質(zhì)生活水平提高，相對于價格而言，奶粉品質(zhì)高低更是人們著重關(guān)注的點(diǎn)。眼下國產(chǎn)奶粉愈發(fā)向全產(chǎn)業(yè)鏈模式發(fā)展，其也憑借高質(zhì)量與高性價比成為當(dāng)下消費(fèi)者的主要選擇。

　　早年，國內(nèi)某品牌奶粉帶來的安全問題一度使得消費(fèi)者對國產(chǎn)奶粉信任度大打折扣。隨著如今我國加大對奶粉等嬰幼兒食品的監(jiān)管力度，以及國內(nèi)奶粉生產(chǎn)企業(yè)全力打造集奶牛養(yǎng)殖、奶粉加工等于一體的全產(chǎn)業(yè)鏈模式，也為國產(chǎn)奶粉行業(yè)重拾消費(fèi)者信任夯實(shí)基礎(chǔ)。

　　當(dāng)下，新一代的消費(fèi)群體在選擇奶粉時，進(jìn)口品牌不再成為核心風(fēng)向標(biāo)，奶源、生產(chǎn)工藝、營養(yǎng)、活性等均成為重點(diǎn)考慮對象。在近日多方聯(lián)合發(fā)布的《2021年中國寶寶喂養(yǎng)調(diào)研白皮書》中顯示，對于奶粉而言，當(dāng)下的消費(fèi)者們希望鮮活奶粉能夠更加具備接近母乳活性的品質(zhì)。而要想盡可能的保持奶粉中的活性物質(zhì)，縮短新鮮牛奶從奶源地到加工環(huán)節(jié)的時間顯得至關(guān)重要。

　　近年來，我國奶粉生產(chǎn)企業(yè)圍繞產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化調(diào)整等多方面做出改變，以自建牧場、生產(chǎn)工廠為主的奶粉生產(chǎn)企業(yè)也愈發(fā)在競爭中顯現(xiàn)優(yōu)勢。近，一乳制品企業(yè)推出新一代奶粉生產(chǎn)模式，新鮮擠出的牛奶可通過管道設(shè)施直接進(jìn)入工廠，并依托現(xiàn)代化的奶粉生產(chǎn)線在兩小時內(nèi)實(shí)現(xiàn)鮮奶加工，以高效率更好的保留鮮奶中的活性營養(yǎng)物質(zhì)，提升奶粉“鮮活”度。由此，“鮮活”奶粉這一概念隨之被提出。

　　不僅如此，當(dāng)下我國乳制品生產(chǎn)企業(yè)除了以優(yōu)質(zhì)奶源為和一體化的產(chǎn)業(yè)布局為切入點(diǎn)，縮短鮮奶從牧場到加工廠的時間外，還通過升級生產(chǎn)工藝、減少加工步驟，以達(dá)到保持新鮮與活性的目的。目前，不少生產(chǎn)企業(yè)借助奶粉濕法工藝和凈乳機(jī)、巴氏殺菌機(jī)、離心噴霧干燥機(jī)、均質(zhì)機(jī)等，減少部分高溫加工環(huán)節(jié)，完成鮮牛乳一次成粉，使得奶粉成品能夠兼具新鮮與營養(yǎng)。

　　實(shí)際上，近些年我國奶粉行業(yè)憑借加快謀篇布局，不斷優(yōu)化全產(chǎn)業(yè)發(fā)展鏈條，行業(yè)整體呈現(xiàn)出快速發(fā)展態(tài)勢。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2019年我國嬰幼兒配方奶粉市場規(guī)模已經(jīng)突破1750億元，較上一年增長將近八個百分點(diǎn)；而去年以來我國國產(chǎn)的嬰幼兒配方奶粉品牌市場占有率更是一舉超過進(jìn)口品牌，這也顯現(xiàn)出國產(chǎn)奶粉正不斷重獲消費(fèi)者信任。

　　隨著如今消費(fèi)者對國產(chǎn)奶粉接受度提高，以及各大乳制品生產(chǎn)企業(yè)加強(qiáng)對生產(chǎn)把控，我國國產(chǎn)奶粉行業(yè)正處于迅速崛起階段。當(dāng)下，以頭部乳制品企業(yè)為領(lǐng)頭的行業(yè)發(fā)展變革，推動行業(yè)進(jìn)一步向健康化發(fā)展。

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