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數(shù)字化分揀與深加工齊上陣臍橙產(chǎn)業(yè)競爭力強(qiáng)勁

2020-12-26 16:31:30 來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) 編輯：Jason 閱讀量：8510

　　近一段時間，冬季時令水果大量上市，其中自然也是少不了臍橙的身影。隨著近年來贛南臍橙在全國范圍內(nèi)逐漸享有較高度，成功帶火了臍橙產(chǎn)品，我國各大臍橙主要生產(chǎn)區(qū)也乘此東風(fēng)，從初級加工、深加工環(huán)節(jié)入手，著力打造產(chǎn)銷一體化的臍橙產(chǎn)業(yè)，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)平穩(wěn)發(fā)展。

　　我國是柑橘類水果的主要原產(chǎn)地之一，從“橘生淮南則為橘，生于淮北則為枳”中，足以窺見我國自古以來對柑橘水果種植有著較為成熟的認(rèn)識。因此，臍橙品類能夠在激烈的水果市場競爭中打響品牌似乎也并非難事。不過探究其深層次產(chǎn)業(yè)化路徑，可以看到數(shù)字化分揀與深加工在其中發(fā)揮著重要作用。

　　談臍橙，首先要了解的顯然是江西贛州的臍橙。贛州是我國主要的臍橙產(chǎn)區(qū)之一，去年當(dāng)?shù)啬毘饶戤a(chǎn)量在125萬噸左右，占據(jù)贛州地區(qū)水果總產(chǎn)量的一半以上。近年來，臍橙除了在國內(nèi)受到青睞，更是遠(yuǎn)銷海外。為了更好地滿足國內(nèi)外市場需求，贛州連通臍橙種植、加工、運輸、銷售等，形成完整產(chǎn)業(yè)體系。

　　不僅如此，今年贛州還與國內(nèi)一大型電商平臺攜手打造了五個大型云分揀中心，以大數(shù)據(jù)、云計算等現(xiàn)代化技術(shù)搭配先進(jìn)的分揀設(shè)備，贛南臍橙已突破早前基于鮮果顏色、大小等進(jìn)行加工的基礎(chǔ)分揀水平。目前，優(yōu)化升級的數(shù)字化分揀生產(chǎn)線能夠按照相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)體系，對臍橙外表劃痕、霉斑、酸度、甜度等多方面進(jìn)行更為細(xì)致的分選。上市臍橙在品質(zhì)上更為穩(wěn)定，產(chǎn)業(yè)化優(yōu)勢愈發(fā)凸顯。

　　而除了贛州，我國湖北地區(qū)也是臍橙的重要產(chǎn)區(qū)之一。湖北秭歸去年臍橙總產(chǎn)量在60萬噸以上，帶來的經(jīng)濟(jì)效益相當(dāng)可觀。筆者了解到，當(dāng)?shù)爻艘M(jìn)優(yōu)良臍橙品種外，也通過完善鮮果采摘后的初級加工與深加工環(huán)節(jié)，促進(jìn)當(dāng)?shù)啬毘却蛟焯厣放啤?br />

　　在初級加工方面，當(dāng)?shù)匾研纬晌迨嗉夷毘惹逑磸S與包裝廠，借助成套標(biāo)準(zhǔn)化的水果清洗設(shè)備、自動包裝設(shè)備，是臍橙提升市場競爭力的一環(huán)，畢竟“顏值”深受時下消費群體關(guān)注。當(dāng)然，清洗后的臍橙一部分作為鮮果銷售，還有一部分則會進(jìn)行深加工。一直以來，秭歸不斷探索臍橙深加工產(chǎn)業(yè)，并從當(dāng)前零售市場中借鑒經(jīng)驗，打造出果酒、果茶、罐頭以及臍橙醋等多元化的衍生產(chǎn)品。

　　臍橙是我國近年來十分具有競爭力的自產(chǎn)水果之一，以贛南臍橙品牌優(yōu)勢帶動各地臍橙產(chǎn)業(yè)深入挖掘自身優(yōu)勢，提升國內(nèi)臍橙產(chǎn)業(yè)整體發(fā)展水平將成為長期趨勢。在加工領(lǐng)域的深入摸索，也將促進(jìn)我國臍橙產(chǎn)業(yè)提高附加值，更具市場優(yōu)勢。

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