當(dāng)前位置：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) > 新聞首頁(yè) > 科技動(dòng)態(tài)

切割領(lǐng)域“黑科技” 高壓水射流切割技術(shù)提高精度和質(zhì)量

2020-11-12 15:11:14 來(lái)源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)整理編輯：Mary 閱讀量：11433

　　提起水，或許腦海中會(huì)浮現(xiàn)出涓涓細(xì)流、女人如水、柔情似水、滴水穿石等詞語(yǔ)。隨著科學(xué)技術(shù)的不斷探索和進(jìn)步，在食品工業(yè)領(lǐng)域，水的能量變得十分強(qiáng)大，它能切開(kāi)質(zhì)地堅(jiān)硬的食品加工設(shè)備，也能殺滅微生物、切割果蔬、分割烘焙糕點(diǎn)和肉類、水產(chǎn)等。它就是水的“化身”，高壓水射流切割技術(shù)，將電機(jī)機(jī)械能轉(zhuǎn)化為水的動(dòng)能，進(jìn)而形成高速水射流。

　　高壓水射流切割技術(shù)，又被稱為“水切割”、“水刀”。它的誕生要追溯到到上世紀(jì)50年代，一位博士將重物放到水柱上，使水從一個(gè)很小的噴嘴噴出，獲得短暫的高壓射流，可以切割很多材料。相對(duì)于傳統(tǒng)的熱切割技術(shù)，激光切割、火焰切割和電火花線切割等，高壓水射流切割技術(shù)是一種先進(jìn)的“冷態(tài)切割”高新工藝、技術(shù)。

　　雖然也有許多切割工具都能達(dá)到冷切割作業(yè)的基本目的，諸如液壓水冷切割鋸、水冷鋸片切割機(jī)、水冷切割鋸、水切割、線切割等，但是高壓水射流切割技術(shù)憑借著高尖水刀、精準(zhǔn)切割，速度快、效率高，低成本、高安全，智能控制、簡(jiǎn)單易操作等特點(diǎn)，在數(shù)控系統(tǒng)的控制下對(duì)所需產(chǎn)品進(jìn)行切割成型，目前在果蔬、烘焙糕點(diǎn)、肉類等食品工業(yè)領(lǐng)域得到推廣應(yīng)用。

　　高壓水射流切割技術(shù)以水為能量載體，通過(guò)液體增壓裝置和特定噴嘴，通過(guò)水刀切割頭裝置的噴嘴以每秒數(shù)百米的高速度噴向切割食品，水刀切割頭裝置在數(shù)控系統(tǒng)控制下，能夠按照預(yù)先設(shè)定的加工程序要求的軌跡進(jìn)行相應(yīng)的切割，切出所需形狀的產(chǎn)品。整個(gè)過(guò)程不會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì)，并且冷態(tài)切割可以讓食品不產(chǎn)生熱效應(yīng)，不會(huì)對(duì)產(chǎn)品風(fēng)味和品質(zhì)產(chǎn)生影響。

　　我們知道，諸如凈菜、烘焙食品和膨化食品等產(chǎn)品在分割工藝中，對(duì)切割精度、切割溫度、形狀和效果以及風(fēng)味口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值等方面都有著很高的要求。特別是傳統(tǒng)熱力殺菌技術(shù)會(huì)破壞熱敏性產(chǎn)品的風(fēng)味口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而使用高壓水射流切割技術(shù)，在工作中不會(huì)在產(chǎn)品上產(chǎn)生熱效應(yīng)，同時(shí)還能提高切割精度，且避免產(chǎn)品易熱變形。

　　一般來(lái)說(shuō)，在肉類和水產(chǎn)品加工過(guò)程中，要經(jīng)過(guò)多道工序?qū)Ξa(chǎn)品進(jìn)行分析并修飾、切割成相同的尺寸或重量。企業(yè)研發(fā)團(tuán)隊(duì)基于高壓水射流切割技術(shù)的基礎(chǔ)上，開(kāi)發(fā)了適用于肉制品等切片與分割的機(jī)器人噴射水刀切割系統(tǒng)，可以省去一系列復(fù)雜的加工工序，提高加工效率，縮短時(shí)間，并且還可將骨質(zhì)、皮和纖維等一起切斷，沒(méi)有碎骨殘?jiān)?，提高切割效率和質(zhì)量。

　　簡(jiǎn)而言之，高壓水射流切割技術(shù)是一種適用性特別強(qiáng)大的切割方式，相比傳統(tǒng)的切割方式，更加靈活、用途更廣泛，并具有切割效率高、速度快，切割精準(zhǔn)度高，以及環(huán)保和安全，操作簡(jiǎn)單、維護(hù)方便、成本不高等優(yōu)勢(shì)，能夠以高精度標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)現(xiàn)食品工業(yè)任意曲線的切割加工。相信未來(lái)，在食品工業(yè)更多領(lǐng)域我們都能看到“水切割”的身影。

上一篇：盤(pán)點(diǎn)2016-2020年中國(guó)糧油學(xué)會(huì)科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)擬獲獎(jiǎng)項(xiàng)目

下一篇：農(nóng)產(chǎn)品采后損耗高電子束輻照技術(shù)提升貯藏新鮮品質(zhì)

我要評(píng)論

昵稱

匿名

文明上網(wǎng)，理性發(fā)言。（您還可以輸入200個(gè)字符)

表情

所有評(píng)論僅代表網(wǎng)友意見(jiàn)，與本站立場(chǎng)無(wú)關(guān)。

版權(quán)與免責(zé)聲明：凡本網(wǎng)注明“來(lái)源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡(luò)有限公司-食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來(lái)源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任。

本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其它來(lái)源（非食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不意味著贊同其觀點(diǎn)或認(rèn)可其內(nèi)容的真實(shí)性，不承擔(dān)此類作品侵權(quán)行為的直接責(zé)任及連帶責(zé)任，如其他媒體、網(wǎng)站或個(gè)人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時(shí)，必須保留本網(wǎng)注明的“稿件來(lái)源”，并自負(fù)版權(quán)等法律責(zé)任。如擅自篡改為“稿件來(lái)源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)”，本網(wǎng)將依法追究責(zé)任。

鑒于本網(wǎng)發(fā)布稿件來(lái)源廣泛、數(shù)量較多，如因作者聯(lián)系方式不詳或其它原因未能與著作權(quán)擁有者取得聯(lián)系，著作權(quán)人發(fā)現(xiàn)本網(wǎng)轉(zhuǎn)載了其擁有著作權(quán)的作品時(shí)，請(qǐng)主動(dòng)與本網(wǎng)聯(lián)系，提供相關(guān)證明材料，我網(wǎng)將及時(shí)處理。聯(lián)系電話：0571-87759655；郵箱：804074602@qq.com

精品视频在线观看专区,饥渴老熟妇乱子伦视频,五月天综合婷婷综合社,国产精品美女久久久久久小说

今日熱點(diǎn)

推薦專題

推薦展會(huì)

企業(yè)直播

切割領(lǐng)域“黑科技” 高壓水射流切割技術(shù)提高精度和質(zhì)量

我要評(píng)論

熱門(mén)評(píng)論

全部評(píng)論

產(chǎn)品推薦更多+

精品视频在线观看专区,饥渴老熟妇乱子伦视频,五月天综合婷婷综合社,国产精品美女久久久久久小说

今日熱點(diǎn)

推薦專題

推薦展會(huì)

企業(yè)直播

切割領(lǐng)域“黑科技” 高壓水射流切割技術(shù)提高精度和質(zhì)量

我要評(píng)論

熱門(mén)評(píng)論

全部評(píng)論

產(chǎn)品推薦 更多+

產(chǎn)品推薦更多+