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扎實(shí)推進(jìn)畜禽定點(diǎn)工作機(jī)械化屠宰提升質(zhì)量安全水平

2020-10-15 15:25:08 來(lái)源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)整理編輯：Mary 閱讀量：8090

　　隨著人們對(duì)禽畜產(chǎn)品需求日益增加，帶動(dòng)了畜禽屠宰加工業(yè)的快速發(fā)展。然而，一直以來(lái)，傳統(tǒng)畜禽屠宰存在一些問題，如屠宰設(shè)備簡(jiǎn)陋，衛(wèi)生環(huán)境惡劣，污水橫流，甚至依然存在私屠濫宰現(xiàn)象，嚴(yán)重影響畜禽肉類質(zhì)量安全。為了加強(qiáng)家禽屠宰管理、改善肉品質(zhì)量安全以及公共衛(wèi)生安全，全國(guó)各地嚴(yán)厲打擊私屠濫宰，扎實(shí)推進(jìn)畜禽定點(diǎn)屠宰，保障市民餐桌上畜禽肉食品質(zhì)量安全。

　　金沙：新建生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)

　　據(jù)悉，由金沙縣沙土人民政府招商引資建設(shè)的生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)建設(shè)項(xiàng)目已投入試運(yùn)行。據(jù)相關(guān)人員介紹，該屠宰場(chǎng)具有現(xiàn)代化生豬屠宰線2條、肉羊屠宰線1條，還有高標(biāo)準(zhǔn)配套屠宰污水處理設(shè)備，全程生產(chǎn)無(wú)害化處理，同時(shí)還配套消毒設(shè)施設(shè)備、現(xiàn)代化檢疫設(shè)備等，從生豬放血、脫毛、開膛、分割等工序達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)化流水作業(yè)，大大提高了肉產(chǎn)品質(zhì)量安全水平。

　　廣漢：標(biāo)準(zhǔn)化家禽屠宰企業(yè)投產(chǎn)

　　據(jù)悉，廣漢市建成一家標(biāo)準(zhǔn)化、機(jī)械化家禽屠宰企業(yè)。標(biāo)準(zhǔn)化、機(jī)械化家禽屠宰廠的建成，是該市取締農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)畜禽屠宰，推行家禽集中屠宰的一個(gè)重要舉措，是家禽屠宰從分散式、作坊式的宰殺加工向標(biāo)準(zhǔn)化家禽屠宰轉(zhuǎn)變的一個(gè)重要里程碑。

　　另外，該市多部門聯(lián)合實(shí)行家禽定點(diǎn)屠宰管理，推行集中整治方案，及時(shí)處理不合格的動(dòng)物及動(dòng)物產(chǎn)品，保障禽肉產(chǎn)品的質(zhì)量安全。

　　富源：畜禽定點(diǎn)屠宰廠投入運(yùn)行

　　長(zhǎng)期以來(lái)，富源縣城畜禽臨街露天零散屠宰帶來(lái)的惡臭難聞、血污滿地、污水橫流等問題受到居民的關(guān)注。

　　為規(guī)范屠宰及其產(chǎn)品流通管理，解決露天屠宰帶來(lái)的擾民問題，近日，富源縣一公司畜禽定點(diǎn)屠宰廠正式投入運(yùn)行，結(jié)束了該縣沒有畜禽定點(diǎn)屠宰場(chǎng)的歷史，標(biāo)志著畜禽屠宰進(jìn)入了依法規(guī)范管理的新階段，為全縣廣大市民吃上“放心肉”提供了堅(jiān)實(shí)保障。

　　常德：擬建家禽定點(diǎn)集中屠宰場(chǎng)

　　近日，相關(guān)部門負(fù)責(zé)人來(lái)到常德武陵區(qū)一肉業(yè)基地，就家禽定點(diǎn)集中屠宰工作進(jìn)行調(diào)研。為了進(jìn)一步徹底杜絕和消除食品安全隱患，據(jù)說該地?cái)M建設(shè)一處家禽定點(diǎn)集中屠宰場(chǎng)，主要負(fù)責(zé)市城區(qū)及周邊的家禽集中宰殺，擔(dān)著解決居民“放心肉”的供應(yīng)重任，建成后將實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化、工廠化屠宰、冷鏈化流通、生鮮化上市，進(jìn)一步規(guī)范和滿足市場(chǎng)對(duì)產(chǎn)品新鮮品質(zhì)需求。

　　小編結(jié)語(yǔ)：一直以來(lái)，傳統(tǒng)畜禽屠宰廠衛(wèi)生環(huán)境惡劣，屠宰加工設(shè)備陳舊、簡(jiǎn)陋，廢水污染嚴(yán)重等問題備受爭(zhēng)議。近年來(lái)，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部不斷加強(qiáng)對(duì)畜禽屠宰的監(jiān)督管理，積極聯(lián)合市場(chǎng)監(jiān)管等部門開展排查整治違法屠宰行為，保障畜產(chǎn)品質(zhì)量安全專項(xiàng)督查工作。

　　隨著定點(diǎn)屠宰廠建設(shè)，畜禽屠宰從放血、脫毛，到清洗、開膛、斬拌、分割等各環(huán)節(jié)基本實(shí)現(xiàn)機(jī)械化、自動(dòng)化，并且每一個(gè)環(huán)節(jié)，多由相關(guān)部門的人員全程監(jiān)管監(jiān)控，并對(duì)屠宰的畜禽產(chǎn)品實(shí)施嚴(yán)格的屠宰檢疫、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)和追溯管理制度，從而更好地確保上市畜禽肉產(chǎn)品安全，讓廣大消費(fèi)者吃上安全“放心肉”。

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