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花蛤產(chǎn)業(yè)壯大分選機(jī)、冷藏車(chē)提高經(jīng)濟(jì)效益

2020-08-11 10:34:02 來(lái)源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) 編輯：Lia 閱讀量：10370

　　近幾年，有一類(lèi)海鮮受到夜宵市場(chǎng)的推崇，那就是花蛤。花蛤是海鮮市場(chǎng)上比較常見(jiàn)的一個(gè)水產(chǎn)品，肉質(zhì)鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，所以深受消費(fèi)者喜愛(ài)。在夏天晚上，一瓶啤酒配上一份爆炒花蛤，就是一份“高配版”夜宵。自從花蛤進(jìn)入夜宵市場(chǎng)以來(lái)，銷(xiāo)量高居不下，帶動(dòng)了花蛤產(chǎn)業(yè)鏈逐漸完善。

　　花蛤在我國(guó)沿海地區(qū)分布廣泛，包括遼寧、山東、江蘇、浙江、福建、中國(guó)臺(tái)灣、廣東、海南、香港等地區(qū)幾乎都有產(chǎn)出，產(chǎn)量也非常大。例如位于山東青島紅島的花蛤，進(jìn)入豐產(chǎn)期時(shí)，一天的產(chǎn)量在200噸左右，而到了高產(chǎn)期，一天的產(chǎn)量能達(dá)到600噸。并且，國(guó)內(nèi)花蛤消費(fèi)需求的不斷升級(jí)，拉動(dòng)我國(guó)花蛤產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展。

　　伴隨著消費(fèi)升級(jí)，國(guó)人對(duì)于花蛤的質(zhì)量要求提升。因此，當(dāng)花蛤收獲后，需要對(duì)其進(jìn)行分級(jí)。傳統(tǒng)的花蛤分級(jí)通常采用人工的形式，人工成本高、生產(chǎn)效率低，且容易出現(xiàn)錯(cuò)漏。隨著生產(chǎn)規(guī)模的加大，對(duì)花蛤分級(jí)的效率提出了更高的要求。這就促使花蛤生產(chǎn)企業(yè)利用機(jī)械化設(shè)備對(duì)其進(jìn)行分級(jí)，提升分級(jí)效率和質(zhì)量。

　　目前，花蛤分級(jí)設(shè)備通常為重量分選機(jī)。顧名思義，就是按照花蛤之間不同的重量大小進(jìn)行分選。設(shè)備的自動(dòng)化程度非常高，稱(chēng)重、分選等步驟均能自動(dòng)完成，不同重量大小花蛤能自動(dòng)進(jìn)入到指定分揀筐內(nèi)。重量分選機(jī)的使用能大大減少人工參與，降低人工成本，同時(shí)人工接觸減少，符合食品安全的要求。

　　但值得一提的是，部分花蛤中國(guó)可能出現(xiàn)空殼和腐爛花蛤。但重量分選機(jī)無(wú)法有效分揀出空殼和腐爛的花蛤，這就需要內(nèi)部品質(zhì)分選設(shè)備。但目前，我國(guó)內(nèi)部品質(zhì)分選設(shè)備多集中于果蔬產(chǎn)業(yè)，在海鮮產(chǎn)業(yè)內(nèi)的應(yīng)用非常少。對(duì)此，國(guó)內(nèi)分選設(shè)備制造商還需加大研發(fā)針對(duì)花蛤等海鮮類(lèi)產(chǎn)品的品質(zhì)分選機(jī)，幫助其產(chǎn)品品質(zhì)進(jìn)一步提高。

　　此外，為了滿足內(nèi)陸地區(qū)對(duì)花蛤的需求，還需利用冷鏈運(yùn)輸?shù)男问綄⒒ǜ蜻\(yùn)送至內(nèi)陸地區(qū)，拓寬銷(xiāo)售范圍。目前，利用冷藏車(chē)運(yùn)輸花蛤是花蛤出貨的一種形式。冷藏車(chē)用來(lái)運(yùn)輸需要冷凍或低溫保鮮的貨品，車(chē)上裝置了制冷機(jī)組以及隔熱箱，具有良好的保溫功能，避免貨物受外界溫度影響。

　　花蛤作為海鮮類(lèi)產(chǎn)品，其對(duì)于運(yùn)輸時(shí)的溫度、濕度等要求比較高。因此，冷藏車(chē)的制冷設(shè)備不僅需要有良好的制冷功能，能需要有靈活的溫度濕度調(diào)節(jié)功能。尤其是因?yàn)槔錂C(jī)通常為風(fēng)冷裝置，使得水產(chǎn)品表面更容易干燥，更需要濕度的控制。

　　在夏季的“夜宵局”中，花蛤是出了名的“黃金配角”，可制作的菜式非常豐富，包括蔥姜花蛤、辣炒花蛤、錫紙花甲等。現(xiàn)如今，花蛤產(chǎn)業(yè)鏈不斷壯大，對(duì)產(chǎn)品的品質(zhì)要求提升。而分選機(jī)、冷藏車(chē)等設(shè)備，能有效幫助企業(yè)提高花蛤品質(zhì)，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)向品質(zhì)化、品牌化發(fā)展。

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