食品機械設備網(wǎng)6月17日行業(yè)熱點聚焦

2020-06-17 18:11:53 來源：食品機械設備網(wǎng)整理閱讀量：10815

　　大家好，又到了今日聚焦的時間了，食品機械設備網(wǎng)小編向大家精心整理了食品機械行業(yè)今日要點內(nèi)容，方便業(yè)內(nèi)人士了解行業(yè)發(fā)展概況、社會熱點，能夠借此探出一些商機。

　　無菌包裝技術誕生于20世紀30年代，伴隨著食品飲料機裝備工業(yè)的快速發(fā)展，無菌灌裝工藝日趨成熟，無菌灌裝機市場規(guī)模進一步擴大。無菌灌裝機因灌裝速度快、受熱時間短，藍莓果汁、果漿、果酒等各種熱敏型營養(yǎng)成分損失比較少，產(chǎn)品風味口感更新鮮，更自然，吸引越來越多食品飲料深加工企業(yè)的青睞。【閱讀全文】

　　蓮子剝殼去皮一體機，對樣本蓮子的尺寸、粒重、蓮殼含水率、蓮殼硬殼、蓮殼抗壓強度等進行了研究，為設備關鍵結構的設計提供了理論支撐。設備不僅能進行高效率的剝殼，還能保證蓮子的完整性。據(jù)悉，蓮子剝殼去皮一體機的脫殼率大于98%，脫皮率大于92%，每小時加工量也能達到30KG，遠遠高于人工效率。【閱讀全文】

　　除了房租水電、食材等成本開支外，餐飲服務、后廚炒菜師傅等人工成本一直居高不下。其中，在后廚炒菜環(huán)節(jié)，過去主要以人工炒菜為主，耗時耗力成本高的同時，風味和品質(zhì)也難以保證。而今，隨著自動炒菜機的出現(xiàn)，不僅實現(xiàn)了炒菜流程效率的提升，加快餐食出餐的速度，同時減少用工成本，也避免人工帶來衛(wèi)生等問題，確保餐食品質(zhì)。【閱讀全文】

　　無糖飲料是如何在不加糖的情況下產(chǎn)生甜味的呢？這是因為里面加了代糖。代糖，即代替真正的糖的甜味劑，因為很難被小腸吸收，所以熱量低甚至幾乎沒什么熱量。代糖種類非常多，其中天然非營養(yǎng)型代糖日益受到重視，成為代糖的發(fā)展趨勢，包括甜葉菊苷、羅漢果甜苷、赤蘚糖醇等等。【閱讀全文】

　　貝爾格萊德大學研究人員還將蘋果渣做成了餅干。新鮮的蘋果渣經(jīng)過脫水，再碾成碎末，后借助熱空氣或陽光干燥后，再加工研磨成粉末。不過，蘋果渣粉末需搭配一定比例的面粉才比較可口。另外，研究人員還發(fā)現(xiàn)加入果渣粉還能延長食品保質(zhì)期。【閱讀全文】

　　在每日堅果市場整體向好的發(fā)展背景下，之后其它許多企業(yè)紛紛效仿引爆消費潮流。但是由于廣闊的市場空間和品類成長周期剛起，短暫的發(fā)展歷程，品牌競爭格局尚未成型，未來競爭將會更加激烈。那么，對于激烈每日堅果競爭市場，堅果炒貨加工企業(yè)該如何脫穎而出呢？【閱讀全文】

　　冷藏集裝箱專列采用新一代冷鏈裝備，使用配備發(fā)電箱的集裝箱專用平車進行運輸，具有給冷藏集裝箱供電的能力，可裝載多種英尺的冷藏集裝箱，能夠滿足各類冷藏貨物冷鏈運輸?shù)男枨螅瑢崿F(xiàn)了冷藏集裝箱“門到門”運輸，為企業(yè)貨主和消費者搭起保鮮“橋梁”，為確保產(chǎn)業(yè)鏈、供應鏈的穩(wěn)定發(fā)揮好橋梁和紐帶作用。【閱讀全文】

　　雞蛋自動化生產(chǎn)設備發(fā)展成熟，能對每一枚雞蛋進行檢測、清洗、殺菌、噴碼和分級處理。在雞蛋檢測環(huán)節(jié)，多采用光檢設備。雞蛋屬于易碎物，稍有磕碰，雞蛋殼上便有裂縫，在運輸過程中容易遭到破損。光檢設備設備能挑選出不合格的裂縫蛋或畸形蛋，有效避免裂縫蛋混入后續(xù)環(huán)節(jié)。【閱讀全文】

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