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小藍(lán)莓大產(chǎn)業(yè) 無菌灌裝、真空凍干開啟“莓”好時代

振興農(nóng)村經(jīng)濟(jì) 實現(xiàn)農(nóng)民增收

2020-06-17 15:30:44 來源：食品機械設(shè)備網(wǎng) 編輯：Mary 閱讀量：13181

　　眼下，正值藍(lán)莓成熟采摘的時節(jié)。在藍(lán)莓種植基地，一排排藍(lán)莓樹已經(jīng)掛果，成串的藍(lán)莓果墜滿枝頭，顆顆飽滿發(fā)紫，飽滿的藍(lán)莓嬌嫩欲滴，并散發(fā)著淡淡清香，讓人垂涎三尺。近年來，許多地方因地制宜，大力扶持藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展，并堅持走藍(lán)莓深加工之路，不斷提高產(chǎn)品附加值，把“小漿果”做成“大產(chǎn)業(yè)”，無菌灌裝機、真空凍干機助力開啟“莓”好時代。

　　眾人周知，藍(lán)莓有“漿果”“水果皇后”的美譽，其含有豐富的營養(yǎng)成分，具有良好的營養(yǎng)保健作用，在人們健康飲食不斷增強的當(dāng)下，越來越受到許多人的歡迎。近年來，為促進(jìn)藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，提升產(chǎn)品附加值，一些地方大力扶持藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)，加快深加工業(yè)發(fā)展，把“小漿果”做成“大產(chǎn)業(yè)”，托起當(dāng)?shù)乩习傩赵鍪罩赂坏脑妇啊?br />

　　據(jù)悉，某地因地制宜，大力扶持藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展，經(jīng)過幾年發(fā)展，在市場效益和政策扶持的雙重驅(qū)動下，藍(lán)莓鮮果500噸，銷售額達(dá)1500萬元。為了進(jìn)一步促進(jìn)藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，真正實現(xiàn)強鄉(xiāng)富民，該地積極引進(jìn)藍(lán)莓深加工企業(yè)，努力推進(jìn)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，延長產(chǎn)業(yè)鏈，提升產(chǎn)品附加值，提升藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)效益，帶動貧困戶走上脫貧之路。

　　如今，除了鮮果，市場上的藍(lán)莓深加工產(chǎn)品日趨豐富，有藍(lán)莓果汁、果漿、果醬、果酒、果餡、果干、果酥等一系列產(chǎn)品。據(jù)說，某企業(yè)推出的果汁、果漿、果干等一系列產(chǎn)品幾乎被消費者買斷貨，甚至藍(lán)莓凍干果、藍(lán)莓罐頭、藍(lán)莓餡料等系列產(chǎn)品已經(jīng)成功走出國門，海外，也為藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)做強做大奠定了廣闊的市場基礎(chǔ)。

　　毋庸置疑，藍(lán)莓走上了深加工之路，提高產(chǎn)品附加值的同時，也離不開相關(guān)食品加工機械設(shè)備的支持，例如水果清洗機、分選機、破碎機、無菌灌裝機以及真空凍干機等等。

　　其中，無菌灌裝機在無菌條件下對產(chǎn)品進(jìn)行冷(常溫)灌裝，起到殺菌延長保質(zhì)期的同時，又保持產(chǎn)品的風(fēng)味、口感、色澤，已廣泛應(yīng)用于果汁、果漿、果醬、果酒等流體產(chǎn)品的無菌包裝。

　　據(jù)了解，無菌包裝技術(shù)誕生于20世紀(jì)30年代，伴隨著食品飲料機械裝備工業(yè)的快速發(fā)展，無菌灌裝工藝日趨成熟，無菌灌裝機市場規(guī)模進(jìn)一步擴大。無菌灌裝機因灌裝速度快、受熱時間短，藍(lán)莓果汁、果漿、果酒等各種熱敏型營養(yǎng)成分損失比較少，產(chǎn)品風(fēng)味口感更新鮮，更自然，吸引越來越多食品飲料深加工企業(yè)的青睞。

　　近年來，隨著藍(lán)莓凍干果等凍干食品的市場需求旺盛，下游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展無疑將會帶動真空凍干機市場的發(fā)展。如今，真空凍干機也已憑借著凍干速度快、用時短，且不破壞產(chǎn)品原有風(fēng)味和營養(yǎng)成分，保證口感和品質(zhì)，在高品質(zhì)凍干食品加工行業(yè)發(fā)揮著日趨重要的作用。業(yè)內(nèi)預(yù)測，受到下游產(chǎn)業(yè)，市場需求的影響，未來國內(nèi)真空凍干機市場發(fā)展空間廣闊。

　　藍(lán)莓作為集營養(yǎng)與保健于一身的健康水果近年來受到越來越多的消費者喜愛。而今，藍(lán)莓種植在中國迅速擴張，藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)在不斷做大做優(yōu)做強，一顆小小的藍(lán)莓也在搭著無菌灌裝機、真空凍干機等食品飲料機械設(shè)備的快車，提升附加值，帶領(lǐng)著成千上萬人走在脫貧致富的道路上，實現(xiàn)藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)和脫貧攻堅一體化良性發(fā)展。

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