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寵物食品逼近8百億自動加工技術(shù)帶來多樣化產(chǎn)品

2020-06-04 11:08:18 來源：食品機械設備網(wǎng) 編輯：Lia 閱讀量：17719

　　近日，瑞士零食企業(yè)雀巢宣布將斥資1億瑞士法郎擴大其在中國境內(nèi)的制造業(yè)務，其中就包括在國內(nèi)的寵物食品生產(chǎn)線。隨著國內(nèi)城市化進程的加快，養(yǎng)寵物這一人群持續(xù)擴大，寵物食品市場成為新的藍海。據(jù)悉，2019年國內(nèi)寵物食品市場規(guī)模達794億元，在食品機械的助力下，寵物食品產(chǎn)業(yè)不僅數(shù)量擴增，食品種類也日益豐富。

　　膨化設備制備干糧

　　在寵物食品中，干糧由于喂食、保存方便，占據(jù)了“半壁江山”。根據(jù)數(shù)據(jù)分析，國內(nèi)寵物食品行業(yè)內(nèi)干糧、濕糧、零食的結(jié)構(gòu)比為3:1:1左右。干糧產(chǎn)品雖然市場大，但相應的競爭也更為激烈。干糧的制作過程中，主要采用膨化工藝，膨化工藝很好地改善了寵物食品的適口性、營養(yǎng)性、保質(zhì)期等，在產(chǎn)業(yè)中得到廣泛應用。

　　膨化技術(shù)是通過擠壓使原料升溫、升壓，到達一定溫度和壓力時對其進行減壓從而讓原料迅速膨脹得到膨化食品。目前應用于食品膨化的設備包括單螺桿擠壓膨化設備、雙螺桿擠壓膨化設備等。單螺桿擠壓膨化設備工藝相對簡單，應用范圍廣；雙螺桿擠壓膨化設備則是在前者的基礎上發(fā)展起來，膨化性能更穩(wěn)定，在膨化的同時還具有殺菌作用。

　　濕糧高自動化生產(chǎn)

　　干糧雖然方便，但淀粉含量高、水分含量少，并不能全面照顧到寵物的營養(yǎng)。因此，營養(yǎng)更加豐富的濕糧越來越受到養(yǎng)寵人士的喜愛。濕糧大部分都是完整或碎肉的形態(tài)，材料新鮮，適口性更好。與干糧相比，濕糧的保存要求較嚴格，通常會采用罐頭包裝，生產(chǎn)工藝和包裝形式都大不相同。

　　在濕糧的生產(chǎn)過程中，需要經(jīng)過清洗、配料、預煮、冷卻、裝罐、排氣、殺菌等多道工序，生產(chǎn)中需要用到的設備包括清洗機、配料機、預煮機、冷卻線、裝罐機、封罐機、殺菌鍋等。在這些食品加工設備的助力下，濕糧產(chǎn)品的生產(chǎn)變得高自動化、高標準化，生產(chǎn)能力得到極大的提升，品質(zhì)也有了更好的保障。

　　凍干技術(shù)生產(chǎn)零食

　　除了干糧、濕糧等主糧類食品，寵物零食的市場需求量也越來越大。肉類零食作為一種高蛋白、高營養(yǎng)的零食，還能起到清潔口腔的作用，非常受養(yǎng)寵人士喜愛。寵物零食產(chǎn)品多采用干燥的形式生產(chǎn)，但熱風干燥營養(yǎng)損失大。為了保持原有的營養(yǎng)，并提高零食的適口性，凍干技術(shù)逐漸應用到寵物零食市場。

　　凍干技術(shù)是指將糧食在低溫條件下凍成固態(tài)，隨后在真空環(huán)境內(nèi)對其進行升溫，使食物內(nèi)部的固態(tài)水分直接升華成氣態(tài)，實現(xiàn)脫水干燥。凍干技術(shù)的干燥程度很高，在常溫下即可保存較長時間。近幾年，凍干技術(shù)在食品工業(yè)內(nèi)的應用范圍持續(xù)擴大，技術(shù)成熟的同時，設備成本也在不斷下降，降低了企業(yè)進入市場的門檻。

　　小編結(jié)語：據(jù)了解，2019年國內(nèi)養(yǎng)寵用戶達到了9915萬人，同比增長約35%，預計未來還將持續(xù)增長。而這也給寵物食品市場帶來了巨大的商機，我國寵物食品產(chǎn)業(yè)正在崛起。與此同時，膨化、預煮、裝罐、凍干等技術(shù)在產(chǎn)業(yè)中的應用率提升，為相關(guān)設備帶來更大的發(fā)展市場。

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