食品機械設(shè)備網(wǎng)5月18日行業(yè)熱點聚焦

2020-05-18 18:23:59 來源：食品機械設(shè)備網(wǎng) 閱讀量：9528

　　大家好，又到了今日聚焦的時間了，食品機械設(shè)備網(wǎng)小編向大家精心整理了食品機械行業(yè)今日要點內(nèi)容，方便業(yè)內(nèi)人士了解行業(yè)發(fā)展概況、社會熱點，能夠借此探出一些商機。

　　近年來，中國居民食品消費支出中，生鮮類產(chǎn)品購買頻次超過50%，具有消費頻次高、購買量大、周轉(zhuǎn)速度快、毛利低的特點。社區(qū)生鮮自2018年以來成為新風口，尤其是受到特殊因素的影響，生鮮平臺及商超線上銷售激增，這也催生了對“無人生鮮零售”設(shè)備的巨大需求，其能夠給居民提供優(yōu)質(zhì)、安全、低價的生鮮產(chǎn)品。【閱讀全文】

　　在過去的市場上，雞蛋通常以散裝的形式出售，出廠時也并不經(jīng)過清潔。但現(xiàn)在，商超內(nèi)采用精致的籃子、盒子包裝的雞蛋越來越多見，品質(zhì)得到升級。某雞蛋企業(yè)的相關(guān)人員表示，現(xiàn)在的消費者越來越偏向于購買盒裝型、清潔型的雞蛋，企業(yè)也根據(jù)市場需求對相關(guān)生產(chǎn)環(huán)節(jié)做出了改進。【閱讀全文】

　　屠宰設(shè)備在技術(shù)上的整體改善也不能放慢腳步。屠宰設(shè)備制造企業(yè)要致力于新技術(shù)的研發(fā)和應用，使設(shè)備與國內(nèi)屠宰產(chǎn)業(yè)展相適應，在滿足老設(shè)備更新?lián)Q代的同時，提升設(shè)備自動化程度、運行可靠性、滿足食品衛(wèi)生要求、減輕勞動強度。并發(fā)展高新技術(shù)的自動化屠宰機械設(shè)備加工生產(chǎn)線，縮短與國外先進設(shè)備之間的差距。【閱讀全文】

　　該標準規(guī)定了復合植物蛋白飲料的術(shù)語和定義、技術(shù)要求、檢驗規(guī)則以及標識、包裝、貯存、運輸，適用于以兩種或兩種以上含一定蛋白質(zhì)的植物果實等為主要原料，可添加食用輔料、食品添加劑，經(jīng)加工或發(fā)酵制成的復合植物蛋白飲料，如花生核桃、核桃杏仁、花生杏仁復合植物蛋白飲料。【閱讀全文】

　　鑒于網(wǎng)絡(luò)餐飲行業(yè)隱蔽性較強，傳統(tǒng)的檢查手段往往存在局限性，為此，東陽市相關(guān)部門積極開展網(wǎng)絡(luò)餐飲“陽光廚房”創(chuàng)建工作，消費者在線上點餐時，能實時看到商家的后廚情況和出餐過程，進一步規(guī)范網(wǎng)絡(luò)市場治理與食品安全社會共治，實現(xiàn)監(jiān)管部門、消費者以及餐飲單位的多方聯(lián)合監(jiān)管，保證用餐安全。【閱讀全文】

　　隨著現(xiàn)代發(fā)酵工藝、技術(shù)的進步，也有相應的生產(chǎn)加工技術(shù)在不斷改良，植物基酸奶經(jīng)過特殊加工技術(shù)祛除了植物腥味，同時蛋白質(zhì)可超過酸奶標準，并且兼顧口感和風味，滿足市場對酸奶風味口感要求。【閱讀全文】

　　相對于真空包裝而言，凍干技術(shù)為自熱火鍋帶來了更易保存且又能長時間保鮮的一種方法。作為一種新型的干燥方式，真空凍干正成為食品加工業(yè)的研究重點，包括微納尺度和超常傳熱傳質(zhì)的理論研究，連續(xù)式凍干設(shè)備和過程控制自動化的設(shè)備發(fā)展研究等等。相信在未來，真空干燥設(shè)備的生產(chǎn)效率和品質(zhì)將進一步提升。【閱讀全文】

　　葡萄干是我國市場規(guī)模較大的葡萄深加工食品之一。近年來，我國葡萄干產(chǎn)量總體上呈現(xiàn)緩慢上升的趨勢。這不僅得益于產(chǎn)量的擴大，更少不了干燥技術(shù)的發(fā)展。傳統(tǒng)的葡萄干生產(chǎn)以風干為主，但這種工藝對環(huán)境條件非常嚴格，且生產(chǎn)速度也很慢。現(xiàn)在，自動化干燥設(shè)備不斷應用到葡萄干生產(chǎn)中，擺脫了對環(huán)境的依賴，大大提高了生產(chǎn)效率。【閱讀全文】

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