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直播賣枇杷銷量猛增冷鏈物流再升級(jí)提高新鮮品質(zhì)

2020-05-09 15:53:09 來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) 編輯：Mary 閱讀量：15823

　　五月枇杷黃似橘，又是一年枇杷成熟時(shí)。掛在枝頭的枇杷黃似橘，果香四溢，讓人垂涎三尺。而同往年線下相比，今年“直播”賣枇杷成了不少地方所推崇的線上銷售模式，為銷售方式添上“新翅膀”。與此同時(shí)，冷鏈物流裝備的完善與升級(jí)解決貯運(yùn)、銷售過程中枇杷品相和新鮮度不佳等“痛點(diǎn)”，提升貯運(yùn)新鮮品質(zhì)，讓消費(fèi)者吃上新鮮美味的枇杷。

　　直播賣枇杷為銷售添上“新翅膀”

　　眼下正是枇杷成熟時(shí)，許多地方的果農(nóng)們也已進(jìn)入了繁忙的枇杷采摘期。據(jù)了解，不少地方的枇杷憑借著果肉厚實(shí)多汁，肉質(zhì)細(xì)嫩易溶、汁多味甜、皮薄易剝等特點(diǎn)“俘獲”不少人的心。

　　但是隨著氣溫升高，由于集中采摘，枇杷很容易被曬壞，風(fēng)味口感和新鮮品質(zhì)會(huì)變差，進(jìn)而會(huì)影響果農(nóng)的收入，所以銷售成了當(dāng)務(wù)之急。

　　目前，一些地方采用線上、線下相結(jié)合的方式保障果農(nóng)的收入，并以近兩年興起的新型銷售模式——直播把枇杷銷售到全國(guó)各地。據(jù)知情人士反映，通過抓住時(shí)下直播風(fēng)口，短時(shí)間內(nèi)提高了枇杷的銷量，同時(shí)改變了傳統(tǒng)枇杷線下單一的銷售渠道，擴(kuò)大了銷售范圍，也在一定程度上跳脫了“豐產(chǎn)不豐收”的怪圈，以及減少枇杷“滯銷”情況的發(fā)生。

　　據(jù)悉，某地采用線上、線下相結(jié)合的方式，并且領(lǐng)導(dǎo)干部走進(jìn)直播間，同專業(yè)主播一起，化身“主播”嘗鮮直播，銷售枇杷。直播1小時(shí)左右，觀看人次和售出訂單十分可觀。

　　當(dāng)前正是枇杷銷售的旺季，通過直播新型銷售模式，無疑能夠短時(shí)間內(nèi)提高銷量，擴(kuò)大銷售范圍，減少滯銷情況發(fā)生，助農(nóng)增收促脫貧，但在貯運(yùn)過程中，如何保障枇杷新鮮送達(dá)全國(guó)各地十分關(guān)鍵。

　　冷鏈運(yùn)輸再升級(jí) 助力新鮮送達(dá)千萬家

　　同其它水果相比，枇杷屬于更為“嬌嫩”的果品，在常溫條件下貯運(yùn)很容易變色、變質(zhì)，并且受到觸碰、擠壓的地方，會(huì)逐漸發(fā)黑，從而其品相和新鮮度不佳，可見枇杷包裝、溫度都會(huì)影響產(chǎn)品的品相和新鮮度。

　　品相和新鮮度也一直是枇杷貯運(yùn)、銷售過程中的“痛點(diǎn)”。如今，枇杷搭上了冷鏈物流的“快車”，新鮮送達(dá)全國(guó)各地。作為重要的冷鏈物流基礎(chǔ)設(shè)施，冷庫也步入行業(yè)發(fā)展快車道。

　　2018年全國(guó)冷庫新增庫容488萬噸，同比增長(zhǎng)10%左右，總量達(dá)到5238萬噸。2019年，我國(guó)冷庫容量超過5800萬噸。隨著我國(guó)冷鏈物流發(fā)展環(huán)境和條件不斷改善，以及冷鏈?zhǔn)袌?chǎng)的擴(kuò)大和冷鏈物流設(shè)施的建設(shè)與完善，為枇杷等水果貯運(yùn)、銷售新鮮品質(zhì)提供強(qiáng)有力的技術(shù)支持。

　　不僅如此，據(jù)悉，某生鮮電商對(duì)枇杷冷鏈運(yùn)輸再升級(jí)，如采用帶有適配枇杷大小的緩沖卡槽包裝，避免枇杷貯運(yùn)、銷售中因過度觸碰、擠壓導(dǎo)致產(chǎn)品色變；把預(yù)冷柜等制冷設(shè)備搬到田間地頭，減少貯運(yùn)時(shí)的損壞率；加大專業(yè)冷藏車等冷鏈物流裝備的投入，實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)控溫，并且全程冷鏈無縫銜接，防止貯運(yùn)“斷鏈”，確保枇杷新鮮品質(zhì)。

　　小編結(jié)語：當(dāng)前，全國(guó)許多地方的枇杷進(jìn)入采摘收獲期，銷售也成了當(dāng)務(wù)之急。而通過直播賣枇杷，提高了產(chǎn)品銷量，擴(kuò)大銷售范圍，為枇杷銷售添上“新翅膀”，在一定程度上減少“滯銷”情況的發(fā)生，助農(nóng)增收促脫貧。冷鏈物流設(shè)施的建設(shè)與完善，以及枇杷冷鏈運(yùn)輸裝備再升級(jí)，為萬千消費(fèi)者送去從田間到舌尖的新鮮美味。

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