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如何選購空氣油炸鍋？這些“竅門”不可不知

2020-05-02 10:07:00 來源：食品機械設備網(wǎng)整理編輯：Mary 閱讀量：9508

　　空氣油炸鍋主打“無油烹飪”可以讓健康與美味兼得，是近期比較受歡迎的一款廚電，因為其通過空氣熱流代替熱油、利用食物本身油脂來炸取的方式，相較于傳統(tǒng)油炸更健康、安全而備受推崇。但是，目前市面上的空氣油炸鍋類別多樣，型號各異。那么，用戶選購空氣油炸鍋需要注意什么呢？有什么選購“竅門”呢？

　　想必許多人對油炸食物都是愛不釋手，但對于一些對身材管理比較嚴格、對飲食健康高要求的人群來說，油炸食品雖好卻又不敢吃，擔心攝入過多的油脂，影響自己的身材和健康。隨著空氣油炸鍋的出現(xiàn)，不僅能夠滿足喜歡吃油炸食品人士的口腹之欲，同時還比傳統(tǒng)設備油炸食品少油、健康，操作簡單還容易清潔，日趨受到市場關注。

　　然而，由于市面上的空氣油炸鍋類別多樣，型號各異，不少用戶在選擇上犯了難。對此，通過搜集資料并整理，筆者了解到，在選購空氣油炸鍋的時候，可將以下幾點“竅門”作為參考。

　　首先，看安全性。對于大多數(shù)人來說，空氣油炸鍋的安全性還是要作為重要參考。由于市面上的空氣油炸鍋類別多樣，不排除存在“魚龍混雜”的現(xiàn)象。

　　用戶購買時要看是否有3C安全標志，其是判斷空氣炸鍋質量好壞的基礎標準。筆者建議選擇正規(guī)廠家生產(chǎn)，并且全國聯(lián)保的空氣炸鍋，這樣安全性、服務等方面會更有保障，讓你用的更安心。

　　其次，看溫控裝置。作為油炸食品，在油炸過程中能否控制加熱溫度，以及油炸時間對產(chǎn)品的質量安全產(chǎn)生一定影響。例如，油炸時間太長，油炸溫度過高很容易產(chǎn)生有害物質。因此，消費者可以選擇帶有智能溫控裝置的空氣油炸鍋，能夠準確把控加熱時間和溫度，確保油炸食品品質安全。

　　再次，選類型。目前，市場上的空氣油炸鍋一般有兩種類型，機械式和觸控式。相比前者，后者技術含量更高一些，操作更智能。前者不能直觀看到溫度、定時信息，要手動調溫、調時，溫控不太準確。觸控式空氣油炸鍋可以實現(xiàn)自動調溫和選定時間，外觀設計也更美觀些，不過價格相對較高。用戶可以根據(jù)自己的預算進行選擇。

　　另外，看容量。因為個人的用量或家庭人數(shù)不同，對空氣油炸鍋的容量也有不同要求。通?？諝庥驼ㄥ伒娜萘吭?L-4L左右，基本能滿足2-6人的家庭使用。但如果人員較多，比如常有朋友來聚會，建議消費者可以選擇8L-10L超大容量的空氣油炸鍋。

　　還要看底盤設計?？諝庥驼ㄥ佉_到均勻加熱，確保食品加熱均勻，底盤設計非常重要。據(jù)了解，有的空氣油炸鍋底盤有螺旋狀的凸起，有的采用龍卷風式環(huán)繞設計，以304不銹鋼發(fā)熱管為材質，還有的采用雙層高速空氣循環(huán)技術，這些都有利于熱空氣的循環(huán)對流，增大受熱面積，達到食品均勻加熱的效果。

　　后，還要考慮隔熱性能以及易清洗?？諝庥驼ㄥ佋诠ぷ鬟^程中，溫度非常高，如若隔熱性能不好，用戶無意觸摸存在燙傷的風險。另外，由于空氣油炸鍋在烹飪過程中會激發(fā)出食物的油脂，因此，方便清洗對于用戶來說很重要，炸籃須能拆卸，要有不粘涂層，這樣更方便清洗。

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