餐飲業(yè)“冬去春來” 智能設備催生市場新機遇

2020-04-23 10:42:10 來源：食品機械設備網編輯：Lia 閱讀量：10817

　　今年年初，國內餐飲業(yè)可謂度過了一個漫長的“嚴冬”?，F在春暖花開，國內餐飲業(yè)也迎來了復蘇。值得一提的是，“嚴冬”過后的餐飲業(yè)爆發(fā)出了新的生命力，持續(xù)涌現出新的發(fā)展趨勢，智慧化升級就是其中之一。炒菜機器人、送餐機器人等設備的創(chuàng)新升級，也成為餐飲業(yè)的智慧化升級新舊功能轉換的驅動力。

　　近段時間，在政府的扶持下，餐飲業(yè)消費回暖。據國家統(tǒng)計局公布的新數據顯示，2020年1-3月份，全國餐飲收入6026億元。如今，國內餐飲業(yè)已經邁入“4萬億時代”，預計未來兩年內將突破五萬億。與此同時，智能化廚房設備的創(chuàng)新，也讓餐飲業(yè)從危機之中迎來發(fā)展機會。

　　目前市面上能夠在廚房中應用，代替人工的智能化設備非常多，包括炒菜機器人、送餐機器人等等。隨著食品加工水平的提升，自動化、智能化餐飲設備將成為餐飲業(yè)的發(fā)展趨勢之一。業(yè)內人士表示，智能化的升級將會為餐飲業(yè)解決兩大難題，一是人工成本的降低；二是食品安全的保障。

　　國內人口紅利逐漸消失，對于餐飲業(yè)而言，人工成本越來越成為負擔。而智能餐飲設備的引入能代替大量勞動力，例如浙江某餐飲企業(yè)引入的送餐機器人，每次出動可配送三桌菜，只需兩臺送餐機器人就可以滿足餐廳內50-60桌就餐需求，服務效率非常高，極大地降低了餐飲內服務員的勞動量，從而降低服務員的雇傭成本。

　　除了人工成本降低，有效保障食品安全也是智慧化餐飲業(yè)的優(yōu)勢之一。餐飲業(yè)是所有行業(yè)中人員需求較大的產業(yè)之一，但俗話說得好，人多手雜，人員數量一多就容易出現一些食品安全問題，而問題的追本溯源也比較困難。但若是利用智能化設備，餐食與人之間的接觸機會大大減少，避免餐食中出現人工污染的情況。

　　如今，在人工智能、機器視覺、AI技術的加持下，智能化餐飲設備越來越成熟。山東濟南某餐飲引入的炒菜機器人能自動完成添油加料、火候控制、搖鍋翻炒等工序，設定好程序的機器人能完成店內30多種菜品的烹飪，一份炒飯不到3分鐘就能出鍋，烹飪效率高，且減少了食品安全隱患。

　　此外，國內某火鍋連鎖店也在致力于智慧化餐廳的改造。據了解，目前該企業(yè)在部分門店對配菜、出菜、上菜等多個環(huán)節(jié)進行了智能化改造。如火鍋底采用智慧配鍋機、出菜采用機械臂自動運作，上菜則使用了傳菜機器人，這些設備的應用極大地提高了門店運作的智能化水平，為顧客帶來了更好的就餐體驗。

　　冬去春來，餐飲業(yè)復工復產腳步加快。在這段時間內，不少餐飲企業(yè)都認識到了智能化轉型的重要性，相信未來，智能化餐飲門店數量將會不斷增長。而智能餐飲設備開發(fā)商也要跟上企業(yè)需求，開發(fā)新型的智能餐飲設備，成為餐飲企業(yè)轉型堅實的“后盾”。

上一篇：嬰幼兒奶粉市場向好企業(yè)如何實現“彎道超車”？

下一篇：智能集成灶成行業(yè)消費趨向中國智“灶”步伐加快

我要評論

昵稱

匿名

文明上網，理性發(fā)言。（您還可以輸入200個字符)

表情

所有評論僅代表網友意見，與本站立場無關。

版權與免責聲明：凡本網注明“來源：食品機械設備網”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網絡有限公司-食品機械設備網合法擁有版權或有權使用的作品，未經本網授權不得轉載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經本網授權使用作品的，應在授權范圍內使用，并注明“來源：食品機械設備網”。違反上述聲明者，本網將追究其相關法律責任。

本網轉載并注明自其它來源（非食品機械設備網）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不意味著贊同其觀點或認可其內容的真實性，不承擔此類作品侵權行為的直接責任及連帶責任，如其他媒體、網站或個人從本網轉載時，必須保留本網注明的“稿件來源”，并自負版權等法律責任。如擅自篡改為“稿件來源：食品機械設備網”，本網將依法追究責任。

鑒于本網發(fā)布稿件來源廣泛、數量較多，如因作者聯系方式不詳或其它原因未能與著作權擁有者取得聯系，著作權人發(fā)現本網轉載了其擁有著作權的作品時，請主動與本網聯系，提供相關證明材料，我網將及時處理。聯系電話：0571-87759655；郵箱：804074602@qq.com

精品视频在线观看专区,饥渴老熟妇乱子伦视频,五月天综合婷婷综合社,国产精品美女久久久久久小说

今日熱點

推薦專題

推薦展會

企業(yè)直播

餐飲業(yè)“冬去春來” 智能設備催生市場新機遇

我要評論

熱門評論

全部評論

產品推薦更多+

精品视频在线观看专区,饥渴老熟妇乱子伦视频,五月天综合婷婷综合社,国产精品美女久久久久久小说

今日熱點

推薦專題

推薦展會

企業(yè)直播

餐飲業(yè)“冬去春來” 智能設備催生市場新機遇

我要評論

熱門評論

全部評論

產品推薦 更多+

產品推薦更多+