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牛奶果汁未必飲食必要品 儀器人探究其中緣由

2020-03-13 09:30:32 來源:儀器網(wǎng) 閱讀量:9027

  隨著我國經(jīng)濟的飛速發(fā)展,百姓安居樂業(yè)的同時,也開始重視自身健康。其中,比較直觀的改變就是大家不僅僅滿足吃飽喝足,還開始研究怎么吃營養(yǎng)更加均衡更加健康,甚至還有不少人開始自學營養(yǎng)學知識,給自己制定合適的飲食計劃。而在這群人之中也順勢誕生了一批健康飲料的愛好者。
 
  健康飲料的范圍其實很廣,但客觀的來說只要指的是牛奶、果汁這類,富含較多人體所需營養(yǎng)素的飲品。對于其愛好者來說,這些飲料的作用主要是補充日常飲食中缺少營養(yǎng)物質(zhì)或者代替飲食提供營養(yǎng)物質(zhì),一定程度上來說也算是他們飲食計劃中的必需品了。
 
  但是,從客觀的角度來說,牛奶、果汁這類飲料真的是飲食必須品嗎?答案是否定,不過也不是說它們就不是了,具體需要看人群。像對于一歲左右的兒童來說,牛奶基本是必須的,因為這個階段的孩子食物中攝入的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)還略顯不足,而牛奶能夠給他們提供充足的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì);相對的,對于乳糖不耐或者牛奶過敏的人來說,牛奶非但不健康,可能還會對他們造成傷害。
 
  當然人群只是決定牛奶、果汁這類飲料是否必須因素之一,飲料本身的營養(yǎng)物質(zhì)比重同樣也是決定性因素。以鮮榨果蔬汁為例。盡管,鮮榨果蔬汁的營養(yǎng)成分來源于果蔬,但是果蔬中許多營養(yǎng)成分對于氧氣比較敏感,榨取的過程中又很難避免其與空氣的直接接觸,因此比較果蔬,果汁的營養(yǎng)價值就相對較低了。不僅如此,有的營養(yǎng)物質(zhì)在榨汁的過程中是無法被保留的,比如膳食纖維,客觀的來說,果蔬是目前人體攝入膳食纖維的主要手段之一,而果汁卻不行。
 
  而除了這兩點之外,還有個很重要的原因就是市場。盡管牛奶也和果汁目前都是市面上常見的飲料類別,各種營銷和廣告也會將它們有益于健康作為賣點,但是實際上,它們并非都健康,甚至從目前的市場環(huán)境來看,它們大部分都很不健康。
 
  首先我們要了解到一點,那就是鮮榨果蔬汁無論從成本還是儲存上來說,都非常不容易,因此市面上大部分果汁都很難做到真正意義上的無添加。盡管,添加劑本身并不一定不健康,但是由于市場果汁大部分屬于加工食品,這也使得在當其他營養(yǎng)素量統(tǒng)一的前提下,果汁中所含的糖分更多。而糖分更多也就意味著,果汁這種攝取營養(yǎng)的方式可能給身體帶來更多的熱量。許多人健康的飲食計劃中,水果的加入就是為了減少熱量的攝入同時確保營養(yǎng)均衡,如果用果汁代替,反而本末倒置了。
 
  當然,總的來說從儀器人的角度看,牛奶、果汁自然不是飲食必須,但是如果作為飲食結(jié)構(gòu)的一個補充或者特殊情況下的應急措施,是完全可行的。歸根結(jié)底,飲食健康還需因人而異,必須與否需看各自身體素質(zhì)。
 

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