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枸杞開啟高質(zhì)量發(fā)展時(shí)代 自動(dòng)化設(shè)備深挖附加值

2020-01-03 11:00:22 來源:食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) 編輯:Lia 閱讀量:20651

   枸杞是我國(guó)非常有名的養(yǎng)生佳品,不僅能用來煲湯、煮粥,還能入藥,被我國(guó)衛(wèi)生部列為“藥食兩用”品種。日前,由中國(guó)工程院牽頭,多家科研院校和機(jī)構(gòu)開啟了枸杞現(xiàn)代化高質(zhì)量發(fā)展戰(zhàn)略研究。如今,隨著枸杞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值被進(jìn)一步發(fā)現(xiàn),其加工市場(chǎng)正在持續(xù)擴(kuò)大。相關(guān)生產(chǎn)企業(yè)也要通過深加工設(shè)備,深挖枸杞附加值,助推枸杞產(chǎn)業(yè)整體發(fā)展。
 

 
  近兩年,隨著“退耕還林”政策實(shí)施力度的加大,以及枸杞市場(chǎng)需求的加大,我國(guó)枸杞種植面積持續(xù)增加。除了主產(chǎn)地寧夏地區(qū),甘肅、青海等新興產(chǎn)地的種植數(shù)量也在不斷增加。預(yù)計(jì)2018—2020年,枸杞種植面積年均增速將達(dá)到5%。
 
  而這也在一定程度上促進(jìn)了枸杞市場(chǎng)規(guī)模的增長(zhǎng)。公開數(shù)據(jù)顯示,2013年,我國(guó)枸杞產(chǎn)業(yè)的市場(chǎng)規(guī)模約為108.67億元,多年來保持著穩(wěn)定持續(xù)的增長(zhǎng),2017年市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到了142.20億元,預(yù)計(jì)到2023年枸杞市場(chǎng)將達(dá)到234.74億元。
 
  但與枸杞產(chǎn)業(yè)穩(wěn)定市場(chǎng)增速相對(duì)的,卻是其產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展不均衡。據(jù)了解,隨著目前枸杞產(chǎn)品市場(chǎng)擴(kuò)大,但其生產(chǎn)環(huán)節(jié)的機(jī)械化程度仍舊不高,產(chǎn)品也長(zhǎng)期停留在干果為主的初加工階段。那么,對(duì)于枸杞生產(chǎn)企業(yè)來說,該如何實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展呢?
 
  首先,企業(yè)要加強(qiáng)生產(chǎn)的機(jī)械化水平。例如基礎(chǔ)的干果制作,當(dāng)?shù)剡€是有不少生產(chǎn)商以手工挑選、自然晾曬為主,這樣既不能進(jìn)行大規(guī)模生產(chǎn),也不能保障食品質(zhì)量安全。現(xiàn)今,市面上的分級(jí)、干燥設(shè)備不斷增加,生產(chǎn)企業(yè)可利用相關(guān)設(shè)備進(jìn)行干果制作,提升生產(chǎn)效率的同時(shí),加強(qiáng)產(chǎn)品質(zhì)量。
 
  其次,還要加強(qiáng)枸杞的精深加工水平。伴隨著消費(fèi)升級(jí),普通的枸杞干果已不能滿足消費(fèi)者需求。傳統(tǒng)的枸杞消費(fèi)市場(chǎng)天平已開始倒向枸杞酒、枸杞飲料等新型精深加工產(chǎn)品,相關(guān)產(chǎn)品的比重持續(xù)提高。因此,枸杞生產(chǎn)企業(yè)還需利用深加工設(shè)備,加強(qiáng)產(chǎn)品的開發(fā)創(chuàng)新能力,提高枸杞精深加工水平,通過生產(chǎn)高附加值產(chǎn)品來提升企業(yè)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。
 
  寧夏中寧縣是我國(guó)有名的“枸杞之鄉(xiāng)”,當(dāng)?shù)夭粌H生產(chǎn)干果等初加工產(chǎn)品,還于近兩年引入真空冷凍干燥設(shè)備、提取設(shè)備、發(fā)酵設(shè)備、飲料生產(chǎn)灌裝線等等,研發(fā)生產(chǎn)凍干枸杞、枸杞清汁、枸杞飲料、枸杞酒等產(chǎn)品,延長(zhǎng)枸杞產(chǎn)業(yè)鏈,深化產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
 
  除此之外,相關(guān)設(shè)備制造商也要對(duì)設(shè)備性能進(jìn)行優(yōu)化,讓其設(shè)備能夠更適用于枸杞生產(chǎn)。例如干燥設(shè)備,要在干燥枸杞的同時(shí),減少對(duì)果實(shí)中營(yíng)養(yǎng)成分的破壞。通過統(tǒng)一的制造生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)來改變?cè)O(shè)備質(zhì)量參差不齊、科技水平低等痛點(diǎn),從而提升枸杞加工設(shè)備制造業(yè)的整體水平。
 
  未來,枸杞各主產(chǎn)區(qū)之間與深加工市場(chǎng)內(nèi)的競(jìng)爭(zhēng)將不斷加劇,這也將加快枸杞產(chǎn)業(yè)的資源流動(dòng)與重組。從產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)來看,未來,枸杞產(chǎn)品結(jié)構(gòu)持續(xù)優(yōu)化。生產(chǎn)企業(yè)不僅要提高產(chǎn)品的深加工水平,利用不同的深加工設(shè)備進(jìn)行新產(chǎn)品研發(fā);設(shè)備制造商也要推進(jìn)設(shè)備性能的優(yōu)化,共同促進(jìn)枸杞產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。

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