云南核桃增產深加工帶動走上脫貧致富路

2019-12-27 15:51:23 來源：食品機械設備網編輯：Lia 閱讀量：14535

　　核桃是一種具有很高營養(yǎng)價值的堅果，非常受我國居民的喜愛。云南是我國核桃的主產區(qū)之一，栽培核桃的歷史已經有上千年。隨著當地核桃種植面積的擴大，當地核桃實現了增產增收。除了銷售鮮果，核桃深加工也開始走入當地市場，為種植戶實現經濟效益的進一步增長。

　　由于當地的自然氣候和環(huán)境條件，云南具有核桃生長繁育的良好環(huán)境，因此也成為核桃的主產區(qū)之一。據了解，截至目前，云南省核桃種植面積達4300萬畝，產量116萬噸，綜合產值318億元，不僅帶動當地經濟發(fā)展，更助力不少貧困戶脫貧。

　　然而，當地也存在著市場開拓能力不足、三產融合發(fā)展程度低、質量發(fā)展意識不夠、支撐服務體系不健全、創(chuàng)新驅動不足等問題。尤其是目前核桃深加工產品比較少，產業(yè)鏈，后續(xù)的產品研發(fā)相對滯后。隨著核桃產量的增加，依靠科技進步推進核桃精深加工已顯得十分迫切。

　　目前，已有部分企業(yè)開始利用自動化設備深入核桃的加工領域。據了解，目前核桃乳生產是大部分企業(yè)的投資方向。云南楚雄市高新區(qū)某生物科技開發(fā)有限公司于近兩年投資建設一座核桃乳深加工工廠，利用壓榨、過濾、分離、殺菌、灌裝等設備完善核桃乳生產線，利用資源優(yōu)勢發(fā)展核桃乳產業(yè)。

　　業(yè)內人士表示，其實核桃還有很大的生產價值以待挖掘，不僅僅是核桃乳，下一步要向更高附加值的方向進發(fā)。當地某企業(yè)就于今年啟動了二氧化碳提取新工藝核桃油的生產項目，該生產線投產后預計核桃油產能可達到9000 噸，極大地提升核桃附加值，將當地的資源優(yōu)勢轉化為經濟優(yōu)勢。

　　云南省大理州漾濞縣某生物科技有限公司目前已建立了核桃脫皮機制造、核桃油生產兩個車間，并已全部投入使用。還于今年正式建成投產一條核桃油生產線，該生產線采用多級壓榨方式生產優(yōu)質純核桃油，每天可處理核桃干果15噸，年產量可達5000噸，產值達6億元。并且，未來還將繼續(xù)擴大生產線產能。

　　此外，當地關于核桃提取物制取的研發(fā)力度也在加強。當地某咖啡有限公司聯合中國咖啡工程研究中心，采用先進低溫凍干技術，成功從核桃中提取出凍干核桃蛋白粉。這一凍干粉可用于代替市場上三合一咖啡等食品中的植脂末，蛋白質含量比現行市場流通的植脂末蛋白含量高出六倍以上，進一步深化了當地核桃的加工價值。

　　在政府政策的扶持下，如今云南省的核桃種植面積大、產量多、效益好。一棵棵核桃樹成為山區(qū)農民公認的“綠色銀行”，也成為山區(qū)農民脫貧致富和綠色產業(yè)加速發(fā)展的強大動力。對云南核桃產業(yè)發(fā)展，不僅要優(yōu)化種植主體、堅果質量，更要做強深加工產業(yè)。利用深加工設備綜合利用好當地資源，帶動產業(yè)的健康穩(wěn)定和持續(xù)發(fā)展。

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