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鮮牛奶菌落總數(shù)超標(biāo)？超市冷柜實現(xiàn)控溫保新鮮品質(zhì)

1月

2019-12-09 11:40:08 來源：食品機械設(shè)備網(wǎng) 閱讀量：10798

　　時間如白駒過隙，草露風(fēng)燈，轉(zhuǎn)眼間來到了2019年后一個月。瞬間感慨時間太快，工作太忙，生活太累，然而一場相遇或者錯過讓我們看淡過去，理解未來，堅持自己，感受實在。2019年，你與食品機械設(shè)備網(wǎng)是相遇，還是錯過呢？是否相遇，入駐食品機械設(shè)備網(wǎng)了呢？是否錯過2019年與行業(yè)相關(guān)的一些新聞事件呢？若是相遇，就是緣分；若是錯過，也無妨，筆者整理一些2019年1月份與行業(yè)相關(guān)的信息，供您參考！

　　風(fēng)幕柜整體是透明結(jié)構(gòu)，一眼便可知曉柜中物品，方便消費者購買。與此同時，風(fēng)幕柜設(shè)有微電腦智能控溫裝置，正常設(shè)定的溫度在2-8℃之間，可用于存放鮮牛奶、酸奶、飲料以及水果、熟食、肉食等，但是不適宜存放裸裝食品。另外，采用先進(jìn)的背吹制冷系統(tǒng)，使柜內(nèi)溫度均勻，同時采用蒸發(fā)設(shè)備的創(chuàng)新設(shè)計，提高換熱效率，讓柜內(nèi)降溫更快、溫度更低，并且相對更加節(jié)能。【閱讀全文】

　　在，在堅果炒貨店中，我們經(jīng)常能看到炒貨機的“身影”，其可以炒制瓜子、花生、板栗、核桃、松子、杏仁、巴旦木以及各種豆類、米類等等，一機多用，炒制范圍較廣。筆者了解到，目前市面上的炒貨機種類多樣，包括立式炒貨機、臥式式炒貨機、電磁炒貨機等。前兩款又有全電、燃?xì)庑投N，而電磁炒貨機主要是電磁加熱，炒制速度快，炒制均勻，且對環(huán)境污染小，具有節(jié)能環(huán)保的效用。【閱讀全文】

　　除了土燒酒作坊通過升級改造獲得發(fā)展之外，浙江省麗水市某爽面作坊也進(jìn)行了改造升級，通過改善加工環(huán)境，保持干凈、整潔，規(guī)范加工流程，和面機、烘箱、面條包裝機，以及防蠅防雨、電扇等加工設(shè)備、設(shè)施，改變了傳統(tǒng)爽面生產(chǎn)完全“靠天”吃飯的狀況，并且提高了生產(chǎn)效率，減少傳統(tǒng)人工操作帶來的污染，保證產(chǎn)品的質(zhì)量安全，有力地推動了爽面產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。【閱讀全文】

　　無論是哪一種口味的臘腸，都少不了選料、清洗、切肉、絞肉、混合調(diào)味、灌腸、干燥等多道工序。通常來說，選料需要做到“三分肥七分瘦”，這樣灌出來的臘腸肥瘦分明、香而不膩，口感更好。之后，利用切肉設(shè)備，將清洗處理的肉切成肉條，再通過絞肉設(shè)備將其攪碎成肉沫，根據(jù)消費者口味需求進(jìn)行混合攪拌并調(diào)味，靜置一段時間，讓調(diào)味品充分融入肉中。【閱讀全文】

　　即食水產(chǎn)品加工企業(yè)如何保障食品的質(zhì)量安全呢？一方面，采用輻照殺菌。由于水產(chǎn)品蛋白質(zhì)高，含水量高，極易霉菌的生長，并且產(chǎn)品本身不排除存有細(xì)菌、微生物，如若不能對其進(jìn)行徹底滅菌的話，或?qū)⒅苯佑绊懯称返氖秤冒踩?。就像時?？吹竭@類食源性疾病新聞，消費者食用海鮮或者因吃海鮮自助餐導(dǎo)致腹瀉、嘔吐不止等，或許是因為水產(chǎn)海鮮消毒、殺菌處理不到位而影響產(chǎn)品安全。【閱讀全文】

　　市面上出現(xiàn)了專業(yè)的全自動奶茶機，主要采用微電腦控制及組合設(shè)計技術(shù)，能夠根據(jù)消費者需求快速地將超過5種的濃縮原料按照一定的比例進(jìn)行混合，混搭出不同奶茶飲品，一機可以實現(xiàn)制作5類30多種口味的茶飲品，制作效率高，速度快。與此同時，還可以對濃漿原料依照比例進(jìn)行稀釋，智能化設(shè)定比例，定量，減輕制茶工作人員的勞動強度，提高茶飲品整體制作效率，減少消費者等待時間。【閱讀全文】

　　在鹵制過程，可以滅掉原料中的微生物和寄生蟲，避免產(chǎn)品受到污染加速腐壞變質(zhì)，從而更好地延長鹵制品的保鮮期。與此同時，用戶還要嚴(yán)格把控鹵制時間、溫度，不能時間太長或者過短。對于體積大、質(zhì)地老的原料，加熱煮制的時間較長，反之較短。為此，這就要求師傅鹵制準(zhǔn)確把控時間。當(dāng)下，市面上推出了專門用于鹵制品鹵制的鹵煮鍋?！?a href="http://www.hg0881.cn/news/detail/132814.html" target="_blank">閱讀全文】

　　在人工成本上升的當(dāng)下，推動食品機械智能化生產(chǎn)成為不少企業(yè)降低用工成本的法寶。像我國某家用電器生產(chǎn)企業(yè)就嘗試對微波爐生產(chǎn)進(jìn)行智能化改造。與意大利公司共同研制出微波爐腔體自動化生產(chǎn)線，通過該生產(chǎn)線，可將工人減去一半以上，但生產(chǎn)效率較人工生產(chǎn)能提升30%以上，且解決了人工生產(chǎn)時候成品通過率低的困擾。【閱讀全文】

　　當(dāng)前使用傳統(tǒng)食品機械設(shè)備進(jìn)行食品生產(chǎn)的企業(yè)仍然占據(jù)多數(shù)，雖然相較手工生產(chǎn)，需要人數(shù)有所減少，但總體而言仍然需要大量工人奮斗在生產(chǎn)一線，特別是遇上春節(jié)這類需求量巨大的時期。遼寧有農(nóng)業(yè)科技公司就通過提高福利待遇留住人。針對工人的住房、養(yǎng)老保險、醫(yī)療保障等方面需求予以滿足，使得員工流失率逐年降低。【閱讀全文】

　　早先氧氣測試需要抽取包裝袋中的氣體，然后再進(jìn)行測試。這會遇到諸多限制，像一些液體裝載較滿，容易在采樣時候被同時抽取出來，影響設(shè)備的準(zhǔn)確性；一些空間很小的包裝如利用泡罩進(jìn)行保護(hù)的產(chǎn)品，其中氣體不足2ml，樣本太少難以分析；而部分包裝如玻璃容器加瓶塞這類酒常見組合則無法在空氣不進(jìn)入的情況下進(jìn)行取樣。【閱讀全文】

　　在設(shè)備的方便性上，膠體金免疫分析儀內(nèi)置嵌入式計算機，能夠?qū)崟r上傳檢測結(jié)果，在加強及時性的同時，也提升數(shù)據(jù)篡改的門檻，進(jìn)一步保障食品安全；同時，檢測設(shè)備還帶有熱敏打印機，能將檢測結(jié)果直接打印，使得檢測結(jié)果能被送檢人快速知曉；此外設(shè)備還能自動更新檢測數(shù)據(jù)庫，進(jìn)行設(shè)備系統(tǒng)和項目升級，使得設(shè)備服務(wù)進(jìn)一步完善。【閱讀全文】

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