提升廚電設備“智能”水平智能制造成產(chǎn)業(yè)發(fā)展新引擎

2019-11-20 10:38:26 來源：食品機械設備網(wǎng) 編輯：Mary 閱讀量：11935

　　目前，傳統(tǒng)廚電產(chǎn)業(yè)已進入平穩(wěn)發(fā)展新常態(tài)，行業(yè)面臨產(chǎn)業(yè)升級和產(chǎn)品創(chuàng)新壓力。然而，隨著智能、信息科技與制造業(yè)加速深度融合，智能化、化、品質(zhì)化成為新常態(tài)下廚電行業(yè)發(fā)展的新機遇。行業(yè)人士認為，廚企能否抓住智能機遇，加快廚電設備智能升級等或成提升產(chǎn)品市場競爭力的重要一環(huán)。

　　日前，“2018中國智造業(yè)年會”在北京舉行，行業(yè)人士共同探討中國制造業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，并就制造業(yè)從網(wǎng)絡化、數(shù)字化到智能化的過程中，如何提高核心競爭力發(fā)表了獨到見解。另外，此次大會還揭曉了“2018中國智造‘金長城’獎”榮譽榜單，某廚房設備制造企業(yè)憑借的顛覆性產(chǎn)品——中央吸油煙機，成功斬獲“2018中國智造金長城獎-自主研發(fā)產(chǎn)品”獎。

　　隨著經(jīng)濟進入換擋期，實體制造業(yè)對于宏觀經(jīng)濟的價值正在被重新定義，智能制造經(jīng)濟已經(jīng)成為不少企業(yè)的大戰(zhàn)略。業(yè)內(nèi)人士表示，智能制造是以云計算、大數(shù)據(jù)、物聯(lián)網(wǎng)、人工智能、區(qū)塊鏈等新技術(shù)驅(qū)動的先進制造業(yè)，是未來國內(nèi)實體經(jīng)濟長期健康發(fā)展的主要動力，實現(xiàn)智能技術(shù)產(chǎn)業(yè)化和產(chǎn)業(yè)智能化，也是許多廚電設備生產(chǎn)企業(yè)重要的拓展方向。

　　由于受到經(jīng)濟增速下行和房地產(chǎn)調(diào)控政策等影響，廚電行業(yè)經(jīng)過近10年持續(xù)高增長的爆發(fā)期后，自2018年下半年開始進入減速換擋期。加之，隨著消費升級、分級日趨明顯，以及渠道深度變革，廚電市場化轉(zhuǎn)型進入集中爆發(fā)階段。

　　對此，不少廚電企業(yè)在設備設計研發(fā)、生產(chǎn)制造融入智能元素，同時售后服務、備件供應等各個方面實現(xiàn)了智能化管理。

　　像上文企業(yè)提到某廚電企業(yè)成功獲得“2018中國智造金長城獎-自主研發(fā)產(chǎn)品”獎。據(jù)介紹，該企業(yè)先后創(chuàng)立創(chuàng)新研究院對接國內(nèi)外先進的智能創(chuàng)新技術(shù)，并且的廚房科技領(lǐng)跑行業(yè)，其早已成為中國智造的樣板企業(yè)之一。更重要的，該企業(yè)的中央吸油煙機由通風凈化主機、終端機和智能云平臺等部件組成，為用戶竭力打造一個“智慧廚房”。

　　此外，有一企業(yè)圍繞“廚房生態(tài)”逐步進行著縱橫雙維布局，并盯住智能烹飪，打通“廚房經(jīng)濟”。我們知道，傳統(tǒng)傳統(tǒng)電磁爐操作界面往往又丑又繁雜，且不可更改。而該企業(yè)另辟蹊徑，將OLED顯示屏整合在電磁爐旋鈕上，操作界面簡單、直觀，通過App實現(xiàn)智能聯(lián)動，可設定無限的功能并自定義，完成了智能產(chǎn)品、大數(shù)據(jù)平臺、用戶體驗、新廚房形態(tài)的有機融合。

　　其實，從整體上來看，今年的廚電市場的形勢并未像去年同期時那樣樂觀。伴隨廚電市場的銷售額下跌，廚電行業(yè)整體開始轉(zhuǎn)向?qū)Ξa(chǎn)品的結(jié)構(gòu)升級與品類創(chuàng)新。智能化等智慧廚房場景類消費需求，正逐漸成為廚電行業(yè)的新藍海和新機遇。業(yè)內(nèi)預測，未來3年內(nèi)中國智能家居市場將保持21%左右的年復合增長率，到2020年這一領(lǐng)域市場規(guī)模將達到6000億元。

　　總體看來，萬億級廚電市場前景觸手可及，但是由于廚電行業(yè)進入了中低速發(fā)展新常態(tài)，如何在當前態(tài)勢中創(chuàng)新求變、尋找新的增長點已成為企業(yè)關(guān)注的重要議題。再加上，當下是中國制造業(yè)加速升級和轉(zhuǎn)型重要時期，化、智能化、品質(zhì)化成為新常態(tài)下廚電行業(yè)發(fā)展的新機遇。因此，相關(guān)傳統(tǒng)廚電設備生產(chǎn)廠家要抓住智能機遇，產(chǎn)品融入更多智能元素，迎合消費升級需求。

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