當(dāng)前位置：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) > 新聞首頁 > 市場分析

烘焙市場現(xiàn)藍(lán)海烘烤設(shè)備需跨智能化之坎

2019-09-03 14:38:02 來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) 編輯：Lia 閱讀量：11392

　　前不久，桃李面包發(fā)布了2019年半年報(bào)，報(bào)告顯示，公司2019年上半年共實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入25.58億元，同比增加18.06%。其中，公司核心產(chǎn)品面包及糕點(diǎn)上半年實(shí)現(xiàn)營收25.47億元，同比增加18.08%。業(yè)內(nèi)人士表示，這與國內(nèi)烘焙市場的發(fā)展息息相關(guān)。隨著消費(fèi)者對烘焙食品需求的多樣化，國內(nèi)烘焙市場還有很大的發(fā)展空間，這也將成為食品烘烤設(shè)備市場發(fā)展的助推力。

　　飲食習(xí)慣的差異導(dǎo)致了我國烘焙行業(yè)起步晚，直到20世紀(jì)80年代才開始邁入發(fā)展軌道。但隨著居民消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變以及大量外資的入駐，我國烘焙行業(yè)發(fā)展迅速。至2017年，中國規(guī)模以上烘焙企業(yè)已達(dá)到1560家。

　　根據(jù)公開數(shù)據(jù)顯示，2011-2016 年我國烘焙行業(yè)規(guī)模從972 億增至1795億元，復(fù)合年均增長率達(dá)到 10.76%。2017年更是突破了2000億元，同比增長 12.65%。近年來隨著年輕消費(fèi)者受國外飲食習(xí)慣影響及城市生活節(jié)奏的加快，我國人均烘焙食品的消費(fèi)量保持高個(gè)位數(shù)的增長，從2009年的4公斤/人增長至2017年的6.9公斤/人，復(fù)合年均增長率達(dá)到7.1%。

　　不難發(fā)現(xiàn)，我國烘焙行業(yè)正駛在發(fā)展“快車道”上，這也為食品烘烤設(shè)備帶來了新的發(fā)展機(jī)遇。國內(nèi)某糕點(diǎn)企業(yè)在山東設(shè)立了一個(gè)食品項(xiàng)目，據(jù)了解，該項(xiàng)目目前一二期16條生產(chǎn)線、餡料中心已于2018年建成投產(chǎn)，三期10條全自動(dòng)生產(chǎn)線已于今年開工建設(shè)，10條生產(chǎn)線實(shí)行智能化配料、數(shù)字化管控、自動(dòng)化生產(chǎn)，年可加工量達(dá)到10萬噸。

　　武漢某食品集團(tuán)先后投資1.3億元引進(jìn)國外先進(jìn)的吐司面包自動(dòng)化生產(chǎn)線和冷凍面團(tuán)生產(chǎn)線，去年完成了對烘焙中央工廠的改造，于今年新投入5000萬元對集團(tuán)供應(yīng)鏈進(jìn)行信息化改造。

　　位于山東濟(jì)南某食品有限公司于今年新上2條短保面包生產(chǎn)線，還在此基礎(chǔ)上引進(jìn)了德國的吐司生產(chǎn)線、荷蘭的起酥生產(chǎn)線等，均為先進(jìn)的面包生產(chǎn)設(shè)備。此外，還將建設(shè)全新凈化生產(chǎn)車間，確保面包品質(zhì)新鮮穩(wěn)定。

　　市場競爭加劇的同時(shí)也暴露出當(dāng)前我國烘焙設(shè)備一個(gè)突出問題，那就是新產(chǎn)品開發(fā)周期長、模仿多、創(chuàng)新少，這不僅與設(shè)計(jì)人員的技術(shù)水平有關(guān)，也和相關(guān)行業(yè)的發(fā)展有關(guān)。這就需要相關(guān)設(shè)備制造商從實(shí)際出發(fā)，引進(jìn)技術(shù)的同時(shí)，加大自主創(chuàng)新力度，迎合生產(chǎn)企業(yè)需求。

　　如今，我國的食品烘烤設(shè)備大部分已實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化，智能化成為未來食品烘烤設(shè)備的發(fā)展趨勢。如今人工成本不斷上升，加之消費(fèi)者對食品品質(zhì)的要求越來越高，這就需要智能化烘烤設(shè)備來降低人工成本，提高生產(chǎn)效率，提升產(chǎn)品質(zhì)量。

　　目前，我國烘焙行業(yè)發(fā)展勢頭強(qiáng)勁，從生產(chǎn)到銷售的各個(gè)環(huán)節(jié)都日漸成熟，也涌現(xiàn)出了一批行業(yè)領(lǐng)頭羊，市場潛力的巨大更是毋庸置疑。而烘焙機(jī)械的發(fā)展與新技術(shù)密集相關(guān)，烘焙機(jī)械的發(fā)展成熟需要核心技術(shù)的支持，這就需要企業(yè)加強(qiáng)科學(xué)研發(fā)能力，提高企業(yè)管理水平及生產(chǎn)質(zhì)量，重視上下游產(chǎn)品的研發(fā)。

上一篇：市場連年下行國產(chǎn)葡萄酒企業(yè)如何挽回頹勢？

下一篇：豆奶市場前景誘人企業(yè)如何覓得博“出位”之道？

我要評論

昵稱

匿名

文明上網(wǎng)，理性發(fā)言。（您還可以輸入200個(gè)字符)

表情

所有評論僅代表網(wǎng)友意見，與本站立場無關(guān)。

版權(quán)與免責(zé)聲明：凡本網(wǎng)注明“來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡(luò)有限公司-食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任。

本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其它來源（非食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不意味著贊同其觀點(diǎn)或認(rèn)可其內(nèi)容的真實(shí)性，不承擔(dān)此類作品侵權(quán)行為的直接責(zé)任及連帶責(zé)任，如其他媒體、網(wǎng)站或個(gè)人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時(shí)，必須保留本網(wǎng)注明的“稿件來源”，并自負(fù)版權(quán)等法律責(zé)任。如擅自篡改為“稿件來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)”，本網(wǎng)將依法追究責(zé)任。

鑒于本網(wǎng)發(fā)布稿件來源廣泛、數(shù)量較多，如因作者聯(lián)系方式不詳或其它原因未能與著作權(quán)擁有者取得聯(lián)系，著作權(quán)人發(fā)現(xiàn)本網(wǎng)轉(zhuǎn)載了其擁有著作權(quán)的作品時(shí)，請主動(dòng)與本網(wǎng)聯(lián)系，提供相關(guān)證明材料，我網(wǎng)將及時(shí)處理。聯(lián)系電話：0571-87759655；郵箱：804074602@qq.com

精品视频在线观看专区,饥渴老熟妇乱子伦视频,五月天综合婷婷综合社,国产精品美女久久久久久小说

今日熱點(diǎn)

推薦專題

推薦展會(huì)

企業(yè)直播

烘焙市場現(xiàn)藍(lán)海烘烤設(shè)備需跨智能化之坎

我要評論

熱門評論

全部評論

產(chǎn)品推薦更多+

精品视频在线观看专区,饥渴老熟妇乱子伦视频,五月天综合婷婷综合社,国产精品美女久久久久久小说

今日熱點(diǎn)

推薦專題

推薦展會(huì)

企業(yè)直播

烘焙市場現(xiàn)藍(lán)海 烘烤設(shè)備需跨智能化之坎

我要評論

熱門評論

全部評論

產(chǎn)品推薦 更多+

烘焙市場現(xiàn)藍(lán)海烘烤設(shè)備需跨智能化之坎

產(chǎn)品推薦更多+