當前位置：食品機械設備網(wǎng) > 新聞首頁 > 本網(wǎng)原創(chuàng)

食品安全成堅果行業(yè)痛點分選、檢測等設備保障質(zhì)量

2019-09-03 11:02:25 來源：食品機械設備網(wǎng) 編輯：Lia 閱讀量：19540

　　近日，休閑零食三只松鼠發(fā)布半年報。數(shù)據(jù)顯示，上半年公司實現(xiàn)營業(yè)收入45.11億元，較去年同期增長39.58%；其中，堅果品類營收達21.95億元，同比增9.59%。隨著我國居民生活水平和對健康生活追求的提高，堅果成為非常受消費者歡迎的休閑零食。在消費市場的推動下，我國堅果行業(yè)也暴露出一些不足，行業(yè)整治迫在眉睫。

　　國外某調(diào)查機構(gòu)曾發(fā)表研究報告稱，我國已有61%的消費者認識到堅果的高營養(yǎng)價值。這一結(jié)論在堅果行業(yè)的市場規(guī)模中也得到了體現(xiàn)。根據(jù)中國食品工業(yè)協(xié)會的統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，2017年我國的堅果炒貨行業(yè)的年產(chǎn)值達到1214億元，2008-2017年期間，堅果市場復合年均增長率達16%。

　　在堅果市場的快速成長過程中，也暴露出了一部分問題，食品安全就是其中之一。根據(jù)國家食藥監(jiān)總局2017年1至10月的相關(guān)抽檢數(shù)據(jù)顯示，市場上常見的巴旦木、瓜子、花生、怪味豆等堅果產(chǎn)品都出現(xiàn)了大小不一的食品安全問題，涉及超標的衛(wèi)生指標有二氧化硫、霉菌、甜蜜素、酸價、大腸菌落、滑石粉、黃曲霉毒素、鉛等。

　　值得注意的是，某些堅果市場的也出現(xiàn)了上述食品安全問題，行業(yè)整體質(zhì)量堪憂。因此，對于堅果行業(yè)來說，整改生產(chǎn)過程、保障產(chǎn)品質(zhì)量安全勢在必行。

　　業(yè)內(nèi)人士表示，國內(nèi)堅果行業(yè)與其他行業(yè)不同，生產(chǎn)原料大部分依賴于進口。例如近幾年夏威夷果進口量從8442.8噸上升到2.01萬噸，同比增長138.20%；澳洲堅果進口量則增長了1261%。在如此巨大的進口量下，生產(chǎn)企業(yè)可以使用分選設備，從源頭把控生產(chǎn)安全。

　　市面上的分選設備通常使用計算機圖像處理來對堅果進行分選。首先利用先進的圖像收集系統(tǒng)對堅果動態(tài)圖像的時間序列進行連續(xù)掃描和采集，其次采用形狀和顏色結(jié)合的圖像處理系統(tǒng)，對堅果的形狀、尺寸、表面損傷等進行檢測，然后根據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)進行篩選，篩選過程、穩(wěn)定。

　　隨著食品科技的發(fā)展，市面上的分級設備也在向智能化靠攏。據(jù)悉，某食品分選設備制造商在分選設備上配置了NIR識別這一新型光學技術(shù)，它不僅能夠識別堅果的外部形態(tài)，更能識別堅果的內(nèi)部特征，從而實現(xiàn)更的雜質(zhì)剔除，幫助生產(chǎn)企業(yè)提高產(chǎn)品質(zhì)量，提升生產(chǎn)效率。

　　此外，除了進行原料分選，成品的食品安全檢測也不可忽視。相關(guān)生產(chǎn)企業(yè)要運用液相色譜儀、重金屬檢測儀、X射線異物檢測儀、酶標儀等食品安全檢測設備對成品進行檢測，以免問題產(chǎn)品流入市場。

　　如今，食品檢測技術(shù)水平不斷提高。如X射線異物檢測儀能同時對硬性包裝和軟性包裝的產(chǎn)品進行檢測，并在高精度的前提下分辨出產(chǎn)品中可能含有的碎金屬、碎屑、塑料顆粒等污染物，防控食品安全問題。

　　從總體來看，我國堅果市場呈快速發(fā)展態(tài)勢。但與國外相比，我國堅果的人均消費量還是較低。據(jù)計算，我國人均堅果消費僅為美國的3.2%，市場天花板還很高。對此，國內(nèi)的堅果生產(chǎn)企業(yè)還需利用分選、食品安全檢測等設備來提升產(chǎn)品品質(zhì)，滿足消費者需求，推動產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級。

上一篇：低溫奶市場一片藍海殺菌、冷鏈亟待升級

下一篇：三類轉(zhuǎn)型推動乳制品企業(yè)駛?cè)敫哔|(zhì)量發(fā)展“快車道”

我要評論

昵稱

匿名

文明上網(wǎng)，理性發(fā)言。（您還可以輸入200個字符)

表情

所有評論僅代表網(wǎng)友意見，與本站立場無關(guān)。

版權(quán)與免責聲明：凡本網(wǎng)注明“來源：食品機械設備網(wǎng)”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡有限公司-食品機械設備網(wǎng)合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來源：食品機械設備網(wǎng)”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責任。

本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其它來源（非食品機械設備網(wǎng)）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不意味著贊同其觀點或認可其內(nèi)容的真實性，不承擔此類作品侵權(quán)行為的直接責任及連帶責任，如其他媒體、網(wǎng)站或個人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時，必須保留本網(wǎng)注明的“稿件來源”，并自負版權(quán)等法律責任。如擅自篡改為“稿件來源：食品機械設備網(wǎng)”，本網(wǎng)將依法追究責任。

鑒于本網(wǎng)發(fā)布稿件來源廣泛、數(shù)量較多，如因作者聯(lián)系方式不詳或其它原因未能與著作權(quán)擁有者取得聯(lián)系，著作權(quán)人發(fā)現(xiàn)本網(wǎng)轉(zhuǎn)載了其擁有著作權(quán)的作品時，請主動與本網(wǎng)聯(lián)系，提供相關(guān)證明材料，我網(wǎng)將及時處理。聯(lián)系電話：0571-87759655；郵箱：804074602@qq.com

精品视频在线观看专区,饥渴老熟妇乱子伦视频,五月天综合婷婷综合社,国产精品美女久久久久久小说

今日熱點

推薦專題

推薦展會

企業(yè)直播

食品安全成堅果行業(yè)痛點分選、檢測等設備保障質(zhì)量

我要評論

熱門評論

全部評論

產(chǎn)品推薦更多+

精品视频在线观看专区,饥渴老熟妇乱子伦视频,五月天综合婷婷综合社,国产精品美女久久久久久小说

今日熱點

推薦專題

推薦展會

企業(yè)直播

食品安全成堅果行業(yè)痛點 分選、檢測等設備保障質(zhì)量

我要評論

熱門評論

全部評論

產(chǎn)品推薦 更多+

食品安全成堅果行業(yè)痛點分選、檢測等設備保障質(zhì)量

產(chǎn)品推薦更多+