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去皮機(jī)、吐粒機(jī)讓菠蘿、石榴去皮變得簡單又安全

2019-04-03 15:19:35 來源：中國食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) 編輯：Mary 閱讀量：11484

　　【中國食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) 科技動態(tài)】菠蘿、石榴等水果，以及蝦等水產(chǎn)品走上人們餐桌，但是由于這些產(chǎn)品在食用前需要進(jìn)行處理，而去皮、剝石榴、剝蝦則是一件麻煩的事情。隨著食品加工設(shè)備的快速發(fā)展，衍生了菠蘿去皮機(jī)、石榴吐粒機(jī)、頭尾分離器等，使得水果、水產(chǎn)品等前處理工作變得簡單起來，不僅提高了食品的生產(chǎn)效率，降低勞動強(qiáng)度，節(jié)約勞動成本，同時(shí)減少人工操作帶來的產(chǎn)品污染，保證食品食用安全。

　　菠蘿去皮機(jī)

　　走在路上，聞著濃濃的菠蘿香氣就讓人垂涎欲滴，而菠蘿除了美味之外，它還具有很多的營養(yǎng)價(jià)值，對于人體有著不少的好處。當(dāng)下，正值吃菠蘿的時(shí)節(jié)。捧著一大盆鮮切水果，實(shí)現(xiàn)“水果自由”，才是愜意。雖然不少水果店都支持購買菠蘿，提供削皮服務(wù)。或者售賣鮮切菠蘿。但是菠蘿削皮可不是一件簡單的事情，需要使用特殊的刀具才能保證菠蘿的品質(zhì)。

　　目前，市場上出現(xiàn)了一種專門用于菠蘿脫皮的設(shè)備——圓柱菠蘿去皮機(jī)。筆者了解到，圓柱菠蘿去皮機(jī)主要利用刀組上下循環(huán)削切去皮，操作簡單，拆洗方便，保證菠蘿削皮干凈、衛(wèi)生。更重要的是，同人工削皮相比，提高勞動效率及加工質(zhì)量，改善勞動強(qiáng)度，節(jié)約人工成本，并且去皮率達(dá)到95%以上，不損壞菠蘿，保障菠蘿削皮品質(zhì)。

　　石榴吐粒機(jī)

　　石榴由于果實(shí)籽粒眾多，常用來寓意“多子多福”，也就是人丁興旺的意思。同時(shí)，其營養(yǎng)豐富，維生素C含量比蘋果、梨要高出一二倍，因此越來越受到消費(fèi)者的喜愛。不過，值得一提的是，石榴雖營養(yǎng)，但是食用非常麻煩。就筆者而言，將果粒從石榴剝離是一件費(fèi)時(shí)費(fèi)力的事情。為此，即便石榴營養(yǎng)價(jià)值高，筆者也寧愿擇其它水果，而棄它。

　　欣喜的是，石榴吐粒機(jī)的出現(xiàn)，很好地解決手工剝粒帶來的問題。由于石榴吐粒機(jī)可以將石榴中的顆粒敲打出來，不僅提高了生產(chǎn)效率，還能保證果粒基本完整無損這也為石榴飲料、石榴酒等產(chǎn)品后續(xù)榨汁提供了便利，同時(shí)滿足市場單純對石榴果粒的需求，特別受到石榴加工廠或者生鮮果蔬店的青睞。

　　頭尾分離器

　　隨著人們生活水平的不斷提高，對水產(chǎn)海鮮產(chǎn)品需求增加。中國人吃蝦的傳統(tǒng)習(xí)慣，使國內(nèi)蝦產(chǎn)品的消費(fèi)量超過了世界上任何一個主要市場，未來潛力巨大。

　　可見，中國龐大的消費(fèi)市場對蝦的需求量巨大。然而，面對龐大的蝦產(chǎn)品需求量，以及消費(fèi)者對產(chǎn)品的品質(zhì)要求提高，這便對剝蝦的效率和質(zhì)量提出了更高的要求。顯而易見，傳統(tǒng)手工剝蝦已難以滿足市場需求。

　　我們知道，蝦產(chǎn)品加工中少不了去蝦皮、去腥線、頭尾分離工序，傳統(tǒng)多以手工操作為主，既無法實(shí)現(xiàn)批量化、規(guī)模化生產(chǎn)，又使勞動成本高，蝦產(chǎn)品的品質(zhì)時(shí)常難以保證。為此，頭尾分離設(shè)備應(yīng)運(yùn)而生。據(jù)了解，該設(shè)備直接將蝦放入，去蝦皮、去腥線、頭尾分離一氣呵成，且可以批量操作，省時(shí)省力效率高。通過這種方式剝蝦，可以直接用于蝦罐頭的制作或者風(fēng)干成蝦仁。

　　小編結(jié)語：隨著人們生活水平的提升，水果、水產(chǎn)、海鮮等產(chǎn)品開始走上人們的餐桌。不過，不少產(chǎn)品加工前需要進(jìn)行前處理工作，單純依靠手工操作難以滿足市場需要。相信，圓柱菠蘿去皮機(jī)、石榴吐粒機(jī)、頭尾分離器的出現(xiàn)，讓水果、水產(chǎn)品去皮、剝粒以及剝蝦工序變得簡單易操作，并保證食品的質(zhì)量安全。

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