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除夕臨近年夜飯如何更省心？

2019-02-02 23:50:06 來源：中國食品機械設(shè)備網(wǎng) 編輯：蓁蓁閱讀量：11394

　　【中國食品機械設(shè)備網(wǎng) 行業(yè)動態(tài)】距離除夕還有不到兩天的時間了，年夜飯去哪兒吃商量好了么？早先爸媽和筆者討論良久，在家吃，準備菜品、清洗碗碟需要大量時間，勞心勞力還總是吃到后飯菜全涼；在外吃，則對菜品干凈程度存疑，畢竟早先就有朋友吃喜酒卻遭遇食品中毒。如何讓年夜飯更省心，筆者發(fā)現(xiàn)可有不少食品機械設(shè)備能夠幫上忙。

　　在家吃：凈菜配送免切洗洗碗機上場幫清理

　　年夜飯準備時間長主要是因為需要燒制豐富的菜品，在這一喜慶的日子里，不同的食物還被賦予了不同的涵義，像年糕意味著年年高，餐桌上的魚意味著年年有余等。當前，有餐館推出年夜飯?zhí)撞停ㄟ^凈菜搭配的方式免去前期準備的煩惱。這類凈菜的準備處理就需要用到食品機械設(shè)備如蔬菜清洗機、去皮機、切菜機、殺菌設(shè)備、蔬菜包裝機等。

　　拿切制過程來說，由于用戶需求各異、不同蔬菜處理方式不同，因而需要使用多功能切菜機，滿足果蔬的切丁、切絲等多種形狀的要求。據(jù)悉，這類設(shè)備應(yīng)用于切制過程中能使被切果蔬加工面平整光滑、規(guī)則，組織完好、無損壞，無毛刺、無碎片殘渣產(chǎn)生，外觀整體美觀，堪比手工切制效果。與此同時，該設(shè)備設(shè)有果蔬厚薄調(diào)節(jié)裝置，用戶可以根據(jù)菜品搭配需要，對蔬菜切分厚薄進行調(diào)整，操作簡單、方便，生產(chǎn)效率高。

　　洗碗機則能夠在飯后解放雙手。據(jù)了解，目前市場上的水槽洗碗機大流量使噴淋臂旋轉(zhuǎn)得更快，水流噴射的揚程也提升至3米，并且大大縮短了洗碗時間，一次洗碗只需30多分鐘即可。與此同時，其容量增大，多可擺放碗盆筷等60件餐具，滿足大口之家的需求。值得一提的是，升級后的碗架在不需要洗碗時可折疊起來，節(jié)省了廚房占用空間。

　　在外吃：食品安全是大事各地加強檢測忙巡邏

　　當前多地加強對年夜飯的食品安全檢查。廈門市市場監(jiān)督管理局就在全市啟動節(jié)前餐飲服務(wù)食品安全專項檢查行動，對全市承接年夜飯的餐飲單位，以及能承接集體聚餐、旅游供餐的大中型餐飲單位進行現(xiàn)場突擊檢查。在現(xiàn)場，利用快速檢測設(shè)備對餐具的菌落數(shù)量等進行檢查。

　　北京朝陽食藥監(jiān)局日前開展年夜飯大檢查，以線上線下兩種方式實現(xiàn)全覆蓋。在酒樓查看年夜飯菜譜、原材料進貨臺賬等記錄，并檢查了后廚加工環(huán)境、陽光餐飲設(shè)備運行情況。在線上，該局則對多家網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺開展網(wǎng)絡(luò)監(jiān)測，一旦轄區(qū)內(nèi)的餐飲單位出現(xiàn)違法行為將會及時下線。

　　作為一年中重要的一餐，年夜飯往往需要母親們花大量時間來準備，甚至一些長者因為要準備過多人的餐食需要從早上就開始忙碌。讓母親們也放個假越來越成為年夜飯準備的共識，通過果蔬清洗機、切菜機等進行菜品的準備切制，利用洗碗機對食用后的餐盤進行清洗成為很多人的選擇。而外出就餐作為一種省心省力的方式也越來越受到人們歡迎，要讓年夜飯吃得開心、舒心還需要各類檢測設(shè)備加強檢測監(jiān)管。

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