東部地區(qū)廚具生產邁向智能化推動實現、精細化

2019-01-16 14:29:20 來源：中國食品機械設備網編輯：蓁蓁閱讀量：11848

　　【中國食品機械設備網地方新聞】古語有言：工欲善其事，必先利其器。在食品生產過程中，廚具就是器。要想讓食品生產制作更順暢，選擇適合的廚具設備極為重要。像取果蔬汁需要榨汁設備，對各種菜品進行切制可以使用多功能切菜機等。在食品生產日漸自動化、智能化的當下，出現了智能炒鍋、自動蒸飯機等裝置。而在廚具生產上，不少企業(yè)也開始嘗試使用智能化生產線，推動廚具加速發(fā)展。

　　浙江

　　慈溪一家廚具公司去年就開始嘗試對生產線進行智能化改造。在感受到智能化生產線帶來的、少人工成本支出后，今年打算繼續(xù)加大生產線的智能化改造。引進了拋光打磨機為鋁鍋進行打磨，在鋁鍋實現快速打磨的同時也使打磨工序更加均勻，提升鋁鍋出廠品質。隨著更多工序數字化、智能化的提升，企業(yè)生產時候需要的一線工人數量不斷減少。

　　在臺州，某電器品牌也在不斷嘗試生產線的智能化改造。在2018廚博會上，還將全自動滾淋涂煎鍋定制化生產線等進行展示。據負責人介紹，公司在生產智能廚電的同時也在不斷嘗試研發(fā)廚電智能生產線，目前在廚電生產時候運用上了7種不同應用服務的國產機器人，同時公司還自主研發(fā)多套視覺系統(tǒng)以及實時在線檢測系統(tǒng)，推動智能生產線的柔性化進程。

　　嵊州某智能家居有限公司則致力于廚電的關燈生產。要實現這一目標需要大量工業(yè)機器人的應用。近日該企業(yè)引進了定制型的壓力機，計劃將其運用進集成灶的生產中，實現集成灶生產從傳統(tǒng)到智能化的跨越。在人工智能的率、高精度下，預計不僅能提升企業(yè)集成灶的標準化、精益化，還將實現年產量10萬套集成灶的目標。

　　廣東

　　新興縣新成工業(yè)園有不銹鋼制品生產機械集聚區(qū)，在這里，有企業(yè)試水不銹鋼制品生產流程的自動化。該企業(yè)引進一條自動化生產線，生產線上的流程全程由機器人操作，使得生產效率提升數倍。像不銹鋼成品鍋僅需2小時就能制成，原先需要1周時間。這套生產線還是一條用水進行砂光的生產線，其中的框架式拉伸機由我國企業(yè)自主研發(fā)……這些特性讓生產線能夠為客戶提供穩(wěn)定產品。

　　佛山有家生產不粘廚具的外貿廚具企業(yè)則希望利用機器人代替人工生產避免工傷事故的發(fā)生。我們知道，在廚具生產時候，需要用到沖壓、切邊等工藝，生產設備需要應對鋼材、鐵器等硬度強大的原料，生產刀具極為鋒利且過程中通常急劇振動并發(fā)出巨大聲響，操作者一不留神容易造成嚴重安全事故。因此，該企業(yè)計劃在兩條沖壓生產線上投入五臺機器人，并將在改造涂裝、組裝等流程階段逐步投入機器人進行生產。

　　可以看到當前廚具設備生產的智能化主要集中東部沿海地區(qū)，這些地方的相關廚具生產企業(yè)發(fā)展速度較快，生產實力較強，因此在智能化生產上先行一步。實踐發(fā)現，生產的智能化在效率、精細度、人員配置上都有所優(yōu)化。還望未來能有更多廚具生產企業(yè)嘗試應用智能化生產線，推動廚具生產的簡化。

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