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怎樣選擇一款合適的解凍機(jī)

來源：諸城市利特食品機(jī)械有限公司 2021年12月23日 10:41 2356

　　在食品加工中，由于氣溫問題，為保障食材的原料新鮮，有些原料是需要及時(shí)冷凍保鮮，等加工時(shí)再拿出來化凍然后進(jìn)行加工。那么解凍機(jī)就是必要的一種選擇。

　　現(xiàn)在常用的解凍方式有兩種--一種是低溫高濕解凍法，另外一種是水解凍。那么怎樣選擇解凍設(shè)備？

　　根據(jù)需求，如果是解凍后直接新鮮出售，且要求解凍后的顏色跟鮮肉一樣，口感以及色澤不能有差別，建議使用低溫高濕解凍。如果是解凍后進(jìn)行深加工，且產(chǎn)能需求較大，建議使用水解凍

　　那么水解凍設(shè)備又有哪些好處？

　　1、解凍的同時(shí)可進(jìn)行瀝血水、鼓泡式清洗，充分清洗肉表面的一些殘血于雜質(zhì)

　　2、低溫水解凍，解凍水溫多為25度左右，解凍時(shí)間快，且保障了肉本身的色澤

3、設(shè)備設(shè)置內(nèi)膽可提升，這樣可以更好的清理設(shè)備底部的殘留油脂等

　　4、設(shè)備產(chǎn)能大，適用于各類肉制品加工的工廠，設(shè)備可根據(jù)產(chǎn)能定制，減少了用戶的煩惱

　　5、設(shè)備材質(zhì)為食品級(jí)304不銹鋼材質(zhì)，有效的保障了食品安全衛(wèi)生

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