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殺菌鍋使用過程注意事項(xiàng)

食品加工廠在使用殺菌鍋設(shè)備進(jìn)行滅菌，在殺菌過程中，應(yīng)注意最初排氣，進(jìn)而泄氣，是蒸汽流通。亦可每隔e15-20分鐘放氣一次，促進(jìn)熱交換。總之必須滿足殺菌條件的規(guī)定，按一定程序進(jìn)行，殺菌溫度的高低，殺菌壓力的大小，殺菌時(shí)間的長短和操作方法等均由罐頭產(chǎn)品殺菌工藝作出具體規(guī)定。

電氣兩用殺菌鍋產(chǎn)品特點(diǎn)：

1.由電加熱蒸汽發(fā)生器代替鍋爐，適合環(huán)保要求，產(chǎn)量較小的食品藥品生產(chǎn)企業(yè)，尤其適合產(chǎn)品研發(fā)。

2.殺菌溫度、殺菌壓力、殺菌時(shí)間、蒸汽發(fā)生器由控制柜自動(dòng)控制，其余過程由人工控制。

3.有3道安全聯(lián)鎖裝置。

4.電加熱功率可選，以適合用戶電網(wǎng)容量的不同。

5.可以選擇蒸汽式殺菌或熱水循環(huán)式殺菌。