目前我國國內(nèi)水果商品化處理過程中的清潔、打蠟設(shè)備已經(jīng)比較成熟，關(guān)鍵在于分級(jí)技術(shù)還比較落后。目前我國水果所用的分級(jí)設(shè)備還于機(jī)械分級(jí)法，機(jī)器自動(dòng)分級(jí)設(shè)備主要依靠于進(jìn)口，應(yīng)用并不廣泛。
水果營養(yǎng)價(jià)值*，在分選的過程要保證高度，同時(shí)保護(hù)好水果表皮的果粉是分選的一大難題，選果機(jī)的出現(xiàn)已有多年歷史。選果要采用專業(yè)的水果分選設(shè)備，即選果機(jī)、藍(lán)莓分選機(jī)，只有采用專業(yè)的選果機(jī)才能在分選的過程不傷果粉。
自動(dòng)選果機(jī)助力果農(nóng)實(shí)現(xiàn)分檔次出售
分選機(jī)采用物理震動(dòng)針對(duì)藍(lán)莓直徑大小不同進(jìn)行分級(jí)，由小到大進(jìn)行分選分級(jí)。分選效率可達(dá)到1.5-2噸每小時(shí)，分選過程不傷及果粉。例如一堆水果進(jìn)行分選。先把直徑小的漏孔漏下去，直徑大的隨著傳輸帶向前運(yùn)動(dòng)到第二個(gè)級(jí)別，適合露眼大小再漏到第二個(gè)級(jí)別的下果區(qū)，依此類推。zui大個(gè)的在3個(gè)等級(jí)之外的第四個(gè)級(jí)別下果區(qū)。可在下果區(qū)放置電子稱重儀器進(jìn)行稱重裝箱，節(jié)省人工。水果分選可加設(shè)需要的環(huán)節(jié)集成完整的水果分選包裝線。相比以前工人憑經(jīng)驗(yàn)和感覺選果，選果機(jī)更加，也得到了客戶的肯定。
一臺(tái)蜜梨選果機(jī)、蜜梨分選機(jī)大約能節(jié)省50個(gè)人工進(jìn)行蜜梨分選，針對(duì)蜜梨選果進(jìn)行直徑分選，比手拿的更輕。通過低高度傳輸皮帶對(duì)已分選出的蜜梨進(jìn)行傳輸，的保護(hù)蜜梨的花青素不受損傷，延長(zhǎng)蜜梨的保鮮期。
國內(nèi)分選設(shè)備基本情況
水果的分級(jí)指標(biāo)包括外部品質(zhì)和內(nèi)部品質(zhì)兩個(gè)方面。水果外部品質(zhì)的主要分級(jí)指標(biāo)是水果的果形、大小、色澤、表面質(zhì)量和顏色等。其中水果的表面質(zhì)量可以通過表面光潔度、表面缺陷(斑點(diǎn)、污點(diǎn)、爛壞)、損傷來描述。內(nèi)部品質(zhì)指糖度、硬度、酸度、可溶性固形物等指標(biāo)。
我國國內(nèi)的自動(dòng)分級(jí)設(shè)備基本還處于實(shí)驗(yàn)室階段。雖然有一些成功的研究，但遠(yuǎn)談不上大規(guī)模推廣應(yīng)用。因此，還存在許多需要繼續(xù)解決的問題。如國內(nèi)研究的對(duì)象大多在靜態(tài)的狀態(tài)下進(jìn)行，另外以前對(duì)水果研究主要的是單渠道單指標(biāo)的分級(jí)，對(duì)水果的多個(gè)品質(zhì)指標(biāo)進(jìn)行檢測(cè)時(shí)，處理速度較慢。
選果機(jī)的未來市場(chǎng)很大
近年來，隨著農(nóng)業(yè)科技的發(fā)展和人民生活水平的提高，國內(nèi)外水果品種越來越多，人們對(duì)水果的品質(zhì)也有了更高的要求。為了提高水果的加工質(zhì)量和出品等級(jí)，需要對(duì)水果進(jìn)行嚴(yán)格的質(zhì)量分級(jí)和大小分級(jí)?，F(xiàn)有的水果分選機(jī)大多結(jié)構(gòu)較為復(fù)雜，一般多以大型生產(chǎn)線為主，制造成本較高，分選效率也較低，分選成本較高，現(xiàn)有的水果分選機(jī)又以重量分選機(jī)為主，而農(nóng)產(chǎn)品基地的水果銷售多以尺寸大小、質(zhì)地為衡量標(biāo)準(zhǔn)，重量分選機(jī)就不適合在農(nóng)產(chǎn)品基地使用。因此有必要要設(shè)計(jì)一種成本較低，容易操作，適合中小型企業(yè)和水果產(chǎn)地使用的水果分選機(jī)。
目前，我國具備*水果分選設(shè)備的企業(yè)很少，有大型生產(chǎn)線的企業(yè)也僅僅是對(duì)質(zhì)量和大小進(jìn)行分選，裝備比較落后。因此，市場(chǎng)上銷售的水果大多數(shù)依靠機(jī)械配合人工的方式實(shí)現(xiàn)分級(jí)。人工分級(jí)的主要缺點(diǎn)是：勞動(dòng)量大、生產(chǎn)率低而且分選精度不穩(wěn)定；水果分選難以實(shí)現(xiàn)快速、準(zhǔn)確和無損化。截止到目前為止，國內(nèi)外已有不少學(xué)者及科研人員在此領(lǐng)域取得了重大進(jìn)展
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