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    小型烘焙設(shè)備行業(yè)逐漸發(fā)展成為一個(gè)朝陽(yáng)行業(yè)，國(guó)內(nèi)小型烘焙設(shè)備行業(yè)可謂是競(jìng)爭(zhēng)激烈，行業(yè)已經(jīng)到了重新洗牌的階段。在賽思達(dá)，無(wú)錫新麥，珠海三麥等行業(yè)*不斷涉足深入之后，中小型企業(yè)面臨著重重壓力，涉及到銷(xiāo)售渠道、成本控制、市場(chǎng)開(kāi)拓等多個(gè)方面。
   

    日前，酒店餐飲行業(yè)商用廚具博覽會(huì)在深圳召開(kāi)，各路廚具廠商云集，此次博覽會(huì)為供應(yīng)商與采購(gòu)商之間打造了一個(gè)交流的平臺(tái)。烘焙設(shè)備、制冷設(shè)備、電器設(shè)備公司等展位更是有大廚現(xiàn)場(chǎng)表演，讓與會(huì)人員大飽眼福。
　　
　　
　　從發(fā)展態(tài)勢(shì)來(lái)看，由于小型廚具為家用、商用領(lǐng)域*，并且隨著我國(guó)人口規(guī)模的快速擴(kuò)大，小型烘焙設(shè)備行業(yè)逐漸發(fā)展成為一個(gè)朝陽(yáng)行業(yè)。并且，目前隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，生活水平的上升，餐桌飲食逐漸開(kāi)始注重美觀、多樣、廚具也不再僅僅是注重實(shí)用主義，逐漸走向多樣、美觀、環(huán)保，這也給我國(guó)小型烘焙設(shè)備行業(yè)帶來(lái)了新的發(fā)展方向。
　　
　　但是總體來(lái)看，目前我國(guó)小型烘焙設(shè)備行業(yè)依舊存在著不少弊端。
　　
    小型烘焙設(shè)備行業(yè)進(jìn)入門(mén)檻不高，并且具有較高的利潤(rùn)，使得大多數(shù)企業(yè)經(jīng)營(yíng)規(guī)模偏小，在利益的下許多大型烘焙設(shè)備廠商(賽思達(dá)，珠海三麥，無(wú)錫新麥)也開(kāi)始涉足這一市場(chǎng)，再加上大型企業(yè)具有品牌、渠道等優(yōu)勢(shì)，國(guó)內(nèi)小型烘焙設(shè)備行業(yè)可謂是競(jìng)爭(zhēng)激烈，行業(yè)已經(jīng)到了重新洗牌的階段。
　　

　　 因此，目前大多數(shù)小型廚具廠商也會(huì)使用業(yè)務(wù)人員來(lái)開(kāi)拓市場(chǎng)，但是尤其在針對(duì)商用市場(chǎng)的時(shí)候，明顯對(duì)餐館、酒店的廚房、就餐環(huán)境不夠熟悉，不能為客戶提供綜合的廚具使用方案，因此也削弱了自身的綜合競(jìng)爭(zhēng)力。
　　
　　 再者，小型烘焙設(shè)備廠商的成本控制能力也非常重要。由于大多數(shù)廠商不能達(dá)到一定的生產(chǎn)規(guī)模，因此其綜合生產(chǎn)成本與大型企業(yè)相比要高出許多。而且從小型烘焙設(shè)備產(chǎn)業(yè)鏈上來(lái)看，上游不銹鋼、竹木等原材料的價(jià)格波動(dòng)，也會(huì)給企業(yè)帶來(lái)經(jīng)營(yíng)上的風(fēng)險(xiǎn)。
　　
　　  據(jù)報(bào)告統(tǒng)計(jì)，近年來(lái)我國(guó)小型烘焙設(shè)備行業(yè)的市場(chǎng)規(guī)模逐步擴(kuò)大，目前已經(jīng)接近40000億元，小型烘焙設(shè)備作為細(xì)分市場(chǎng)，也將會(huì)水漲船高。