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我公司對啤酒釀造水有待突破的思路

來源：溫州市啤酒設(shè)備成套有限公司 ?2013年02月13日 15:25 316

      16年前吉林省梅河口啤酒廠用棉餅過濾機過濾的啤酒，灌裝在啤酒瓶內(nèi)不經(jīng)過殺菌機殺菌，啤酒在常溫下保持45天左右，不會發(fā)生變質(zhì)和渾濁，水質(zhì)的作用引起了我們的深思。

      抑制細(xì)菌產(chǎn)生有多種說法：如糖水、鹽水、溫度、防腐劑、紫外線等，是物理、化學(xué)、生物等的原因或者是水分子元素的作用抑制細(xì)菌的生長。

      希望啤酒界同仁在純生啤酒（啤酒的水質(zhì)）的生產(chǎn)延長保質(zhì)期方面，水能抑制細(xì)菌的生長能得到突破。在純生啤酒設(shè)備投資的成本減少，又簡化生產(chǎn)流程和工藝。這就是啤酒（飲料）行業(yè)今后實現(xiàn)的愿望和追求的目標(biāo)。

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