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造成點菜柜冷疑器散熱效果差的原因有很多，現(xiàn)在市面上的大多數(shù)點菜柜都是風冷的。采用風冷式冷疑器的系統(tǒng)中，風機故障，周圍環(huán)境溫度太高或者冷疑器散熱片被油污灰塵堵死空氣不流通等，造成冷疑器散熱效率低，冷疑溫度和壓力顯著上升，從而引起壓力控制器動作而停機。

常見的點菜柜正是得益于風冷的結(jié)構(gòu)使得擁有更好的制冷效果，水量調(diào)節(jié)閥開得過小或者失靈，進水壓過低，會導致供水不足，以及冷疑器管壁上的污垢較厚，影響散熱效果。因此，這就要求發(fā)泡料廠家選用對泡沫起發(fā)時能促進乳白反應的催化劑,這樣能保證立式風幕柜發(fā)泡層泡沫有足夠的流動性;

調(diào)試前應先檢查點菜柜壓縮機曲軸箱內(nèi)的冷凍機油油位（油位應該在視油鏡中線），對于沒有油位鏡的壓縮機，應該抽真空充灌制冷劑錢，用探針通過加油孔測其油面（應在主軸中心以上10mm左右）。然后，用手扳動皮輪帶，正反轉(zhuǎn)動應自如，且無撞擊。對于水冷機組，要先開冷卻水系統(tǒng)，水流應暢通，對冷風機組，用手板動風機葉輪應物障礙，zui后，檢查各截止閥是否符合點菜柜操作歸程規(guī)定的開閉狀態(tài)，特別要注意點菜柜的壓縮機的排氣閥應處于關(guān)閉的狀態(tài)。檢查無誤以后就可以對壓縮機進行試車操作，要觀察點菜柜壓縮機的冷疑器風機的旋轉(zhuǎn)方向，檢查無異常的噪音，有過旋轉(zhuǎn)方向相反，或有異常噪聲，應立即停機檢查。

使用較多的解決辦法有：檢查點菜柜風機葉輪時候反轉(zhuǎn)，可用手對著冷疑器，如果感覺不到有風吹出，說明葉輪反轉(zhuǎn)了，此時的葉輪主要作用排出點菜柜內(nèi)的空氣，應將三相電中的任意兩廂對換一下即可。