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　　一食網(wǎng)報道：當(dāng)今食品科技飛速發(fā)展，食品機械新品日新月異，精明的生產(chǎn)經(jīng)營商巧妙地將現(xiàn)代電子技術(shù)融入食品機械的開發(fā)生產(chǎn)之中，不斷制造出別具特色的機械新品，受到了用戶的歡迎，給食品注入了新的活力。
　　
　　骨肉分離機。日本開發(fā)出了一種新型雞肉和雞骨分離機，該機以水為動力，避免了在洗凈過程中出現(xiàn)的漏電現(xiàn)象。它在配管部分注入高壓自來水，利用水壓驅(qū)動裝置。帶有骨頭的雞胸肉進入裝置的位置旋轉(zhuǎn)一周就可完成11道加工工序，雞肉和骨頭就會自動分離，該分離機還能自動測量骨頭的粗細(xì)以避免雞肉的浪費。由于該機裝置采用的是電和氣壓液壓混合驅(qū)動的方式，各個控制零部件都必須防水，從而避免了漏電事故的發(fā)生。
　　
　　無渣豆腐機。韓國斗林食品公司新近推出一種無渣豆腐機。該機機身為超小型，只需3平方米場地即可作業(yè)。這種豆腐機制做豆腐的方法有別于傳統(tǒng)制作方法，它是將黃豆冷卻、磨粉，直接置入機內(nèi)制成豆腐，用這種豆腐機制做豆腐zui大優(yōu)點是豆渣不被排除，其豆腐味道鮮美，營養(yǎng)價值高。
　　
　　根菜清洗機。日本愛知縣推出一種根菜清洗機，它能快捷、地清洗土豆、紅薯、蘿卜等根莖類蔬菜表面的泥土。該機長2．3米，高1．9米，連續(xù)作業(yè)每小時可清洗根菜2～4噸。
　　
　　快速釀酒機。挪威一家公司發(fā)明出快速釀酒機，能在24小時內(nèi)釀造出葡萄酒，它日產(chǎn)3升，酒質(zhì)上乘。使用極簡單，灌入葡萄汁，按規(guī)定比例加水，接通電源就行了。它能釀出干紅、干白、玫瑰色等葡萄酒。酒精含量在5％～20％之間內(nèi)可任意微調(diào)。
　　
　　激光切割機。美國新近推出的一種激光切割機能利用激光對不同硬度的食品原料作大小、厚薄不同的切割，還可根據(jù)烹飪需要切割加工多種美麗圖案。
　　
　　負(fù)離子保鮮機。日本坂昌郎電器公司研制出一種負(fù)離子保鮮機，是利用高壓負(fù)靜電場所產(chǎn)生的負(fù)氧離子和臭氧來達到保鮮目的的。負(fù)氧離子可以抑制果蔬進行新陳代謝過程中酶的活力，降低果蔬內(nèi)具有催熟作用的乙烯的生成量，同時臭氧還可以消毒滅菌和抑制并延緩有機物的分解，采用這種方法處理的果蔬75天后仍鮮嫩如初，保鮮率達95％以上。
　　
　　電腦控制豆?jié){機。新加坡科技人員研制出一種操作簡單、省時實用的豆?jié){機，該機從外表上看像一個暖水瓶，內(nèi)有一個大瓶，瓶內(nèi)有一個過濾杯，還有馬達和一個已編入程序的電腦。它是先在過濾杯里裝1公升水，然后再把一包100克的粉碎過的黃豆倒入過濾杯，25分鐘后，熱豆?jié){就制好了，比傳統(tǒng)方法快24倍，通過電腦控制，豆?jié){機在運作時zui高溫度為95度。達到95度時，豆?jié){機將停止攪拌，豆?jié){水溫度保持在65度之間。
　　
　　雙拉門洗碗機。日本日立制作所推出了可以將餐具和烹調(diào)器皿分別放在上下兩層清洗槽中清洗的雙拉門式洗碗機。該產(chǎn)品上層用來清洗餐具，而下層則用來清洗烹調(diào)器皿，并配備了的“蒸洗方式”，可清洗大量油污和凝固的食物殘渣?？偣部汕逑?人份餐具。該洗碗機采用拉門式設(shè)計，很容易取放餐具和烹調(diào)器皿。該產(chǎn)品還采用“兒童鎖定”方式，將加熱器安裝在小孩手觸不到的位置，提高了產(chǎn)品的安全性。