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高溫殺菌鍋的選擇指導說明2019/01/16

高溫殺菌鍋選擇要點1、主要從控溫精度和熱分布均勻性上進行選擇，若產(chǎn)品要求溫度很嚴格，尤其是出口產(chǎn)品，因為要求熱分布很均勻，所以應盡量選擇電腦全自動殺菌鍋。電腦半自動殺菌鍋溫度控制、壓力控制與電腦全自動相同，但是價格卻是電腦全自動的1/3。一般要求可以選擇電氣半自動殺菌鍋。手動殺菌鍋殺菌難度高，控溫和控壓等都由人工完成，食品外觀很難掌握，漲罐（袋）和破碎率高。2、若產(chǎn)品是含氣包裝或者產(chǎn)品外觀比較要求比較嚴格，則應選擇電腦全自動或電腦半自動殺菌鍋。3、若產(chǎn)品是玻璃瓶或馬口鐵，因為升溫和降溫速度都要求

臥式殺菌鍋的安全操作規(guī)程2019/01/03

臥式殺菌鍋安全操作規(guī)程至少應包括：1、殺菌鍋的操作工藝指標及zui高工作壓力，zui高工作溫度。2、殺菌鍋的操作方法與程序和注意事項。3、生產(chǎn)運行中應重點檢查項目和部位，以及運行中可能出現(xiàn)的異?，F(xiàn)象和防止措施。4、設備停用時的封存和保養(yǎng)方法。（1）本設備嚴禁超過設計壓力，超過設計溫度運行。（2）使用殺菌鍋的操作人員應經(jīng)培訓考試合格，應嚴格遵守安全操作規(guī)程和崗位責任制。并經(jīng)常保持安全附件，齊全、靈敏、可靠、發(fā)現(xiàn)不正常現(xiàn)象應及時處理。（3）殺菌鍋裝設有安全閥、壓力表、溫度計等安全附件，本設備增加溫度

夾層鍋用途及分類2018/12/26

夾層鍋又名蒸汽夾層鍋、蒸煮夾層鍋、夾層蒸汽鍋。通常由鍋體和支腳組成。鍋體是由內(nèi)外球形鍋體組成的雙層結構形式，中間夾層通入蒸汽加熱。有固定式、可傾式、攪拌式等樣式。夾層鍋具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制、外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠等特點。本設備廣泛應用于糖果、制藥、乳品、酒類、糕點、蜜餞、飲料、罐頭、鹵味等食品的加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，是食品加工提高質量、縮短時間、改善勞動條件的良好設備。夾層鍋分類1、按結構形式分為：可

高溫高壓殺菌鍋的操作說明2018/12/17

操作說明一般食品廠對包裝好的產(chǎn)品作常壓水煮加熱殺菌處理時都采用高溫高壓殺菌鍋，本設備通過引入壓縮空氣實現(xiàn)反壓殺菌。如冷卻需在鍋內(nèi)進行，須用水泵打入鍋頂部的噴水管（或采用水循環(huán)系統(tǒng)）。在殺菌時，由于加熱使溫度升高，包裝袋內(nèi)的壓力會超過袋外（在鍋內(nèi)）的壓力。因此，為了避免殺菌時包裝物內(nèi)增壓而損壞，必須施加反壓力，即是壓縮空氣通過鍋內(nèi)增加壓力，防止包裝物損壞，其操作情況分述如下：由于壓縮空氣是不良導熱體，況蒸汽本身又具有一定的壓力，因此，在殺菌時升溫過程中，不放進壓縮空氣，而只在遇到殺菌溫度后處于保溫

蒸汽夾層鍋的詳細操作說明2018/12/08

蒸汽夾層鍋操作規(guī)程:由于壓縮空氣是不良導熱體，況且蒸汽本身又具有一定的壓力。所以在殺菌升溫過程中，不要放進壓縮空氣，而只需達到殺菌溫度后處于保溫狀態(tài)即可。在完成殺菌后，降溫冷卻時，停止供應蒸汽，將冷卻水壓入噴水管。由于鍋內(nèi)溫度下降，蒸汽冷凝，而使鍋內(nèi)力降低采用壓縮空氣的壓力來補償。在殺菌過程中，應注意初排氣方式，進而泄汽，使蒸汽流通。也可每隔15到20分鐘放氣一次，促進熱交換?？傊仨殱M足殺菌條件的規(guī)定，按一定程序進行，殺菌溫度的高低，殺菌壓力的大小，殺菌時間的長短和操作方法等均由罐頭產(chǎn)品殺菌工

豬蹄鹵制殺菌產(chǎn)品性能特點2018/07/19

1、轉換水流方向：溫度均勻、*殺菌鍋內(nèi)循環(huán)水呈上、下、左、右八個點，均勻的轉換，保證了殺菌鍋內(nèi)從升溫、殺菌、降溫、冷卻、鍋內(nèi)每個點的熱分布均勻，達到了的殺菌效果。2、升溫速度快，殺菌時間短本機采用雙罐熱水循環(huán)，可以事先把熱水罐加溫到所需溫度再進行殺菌鍋滅菌，從而縮短了殺菌時間。殺菌過程中的工作介質可以循環(huán)使用，節(jié)省了能源、時間及人力物力的消耗，降低了生產(chǎn)成本。3、殺菌精度高本機采用的技術及的日本電腦元件，利用鍋內(nèi)轉換的熱水循環(huán)，浸泡式殺菌，在工作過程中，對鍋內(nèi)溫度壓力、殺菌時間、進汽、排汔、進水

可傾電加熱炒鍋的構造特性2018/07/19

可傾電加熱炒鍋介紹又名蒸汽鍋、蒸煮鍋、夾層蒸汽鍋。通常由鍋體和支腳組成。鍋體是由內(nèi)外球形鍋體組成的雙層結構形式，中間夾層通入蒸汽加熱。有固定式、可傾式、攪拌式等樣式。夾層鍋具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制、外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠等特點。夾層鍋廣泛應用于各類食品的加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，是食品加工提高質量、縮短時間、改善勞動條件的良好設備。可傾電加熱炒鍋的分類：1、按結構形式分為：可傾式夾層鍋、立式（固定）夾層鍋結構

全自動噴淋式殺菌鍋的工藝流程2018/07/18

全自動噴淋式殺菌鍋工藝流程①將包裝好的產(chǎn)品裝籃送入滅菌釜中，釜門關閉。然后釜門通過三重安全聯(lián)鎖保證安全。在整個滅菌過程中，機械、電氣等方式連鎖，保證殺菌鍋安全運行。②進軟化水：殺菌水注入殺菌鍋至合適水位。③升溫：鍋內(nèi)殺菌水被水被不斷循環(huán)，蒸汽通入到換熱器中和殺菌水進行熱量交換，產(chǎn)品溫度不斷升高。④殺菌：循環(huán)泵將殺菌用水在閉路系統(tǒng)中不斷循環(huán)，水形成霧狀噴射到食品表面。罐內(nèi)壓力通過加壓閥和泄壓閥調(diào)整在理想的范圍內(nèi)。⑤降溫：停止通蒸汽，開始向換熱器內(nèi)通入涼水，鍋內(nèi)殺菌水被不斷循環(huán)，殺菌物的溫度不斷降低

高溫高壓殺菌鍋的優(yōu)點說明2018/07/03

產(chǎn)品優(yōu)點1.高溫高壓殺菌鍋具備雙層水浴式殺菌鍋的特點，而且比雙層殺菌鍋提高1倍的產(chǎn)量，節(jié)約能源和時間，為用戶節(jié)約設備投資及降低了生產(chǎn)成本。2.自動切換鍋內(nèi)水流方向，溫度均勻*。3.高溫短時間雙鍋交叉滅菌，節(jié)約時間、節(jié)約能源、省人工。4.全程電腦自動化控制，無需人工操作。5.采用溫度薄膜調(diào)節(jié)閥自動調(diào)節(jié)鍋內(nèi)溫度，殺菌度高。6.測量F值功能。7.根據(jù)不同產(chǎn)品設定多種專職滅菌公式。高溫高壓殺菌鍋由于壓縮空氣是不良導熱體，況蒸汽本身又具有一定的壓力，因此，在殺菌時升溫過程中，不放進壓縮空氣，而只在遇到殺菌

全自動噴淋式殺菌鍋的優(yōu)點都有哪些2018/06/20

產(chǎn)品優(yōu)點1、殺菌效果好，殺菌鍋鍋內(nèi)采用熱水對流循環(huán)設計，溫度分布均勻，確保產(chǎn)品殺菌品質一致性。2、鍋體采用不銹鋼制造，符合食品衛(wèi)生要求，抗腐蝕性好，衛(wèi)生美觀，設備使用壽命長。3、升溫時間短，由于事先對熱水罐中水充分加熱，當開始對殺菌鍋中產(chǎn)品殺菌時，只需將熱水罐中熱水注入殺菌鍋，同時加入蒸汽，使升溫時間縮短。4、采用屏操作，PLC自動控制整個殺菌過程，從給水、升溫、殺菌、冷卻到殺菌結束全部自動化，無需人工操作。5、溫度、壓力等參數(shù)采用進口儀表控制調(diào)節(jié)，控制準確，可防止包裝容器的變形、破損等事故發(fā)生

半自動殺菌鍋維護保養(yǎng)說明2018/06/05

維護與保養(yǎng)1、半自動殺菌鍋設計、制造所遵循的規(guī)范標準及檢驗依據(jù):《鋼制壓力容器(GB150-1998)》與《壓力容器安全技術監(jiān)察規(guī)程(99版)》進行制造、試驗和驗收;焊接按《鋼制壓力容器焊接規(guī)程(JB/T4709-2000)》進行;射線探傷按(JB4730-94)之III級進行。2、用戶應根據(jù)本單位的生產(chǎn)工藝殺菌條件和本殺菌鍋的技術性能制訂殺菌鍋安全操作規(guī)程，并嚴格執(zhí)行。殺菌鍋安全操作規(guī)程至少應包括:(1)殺菌鍋的操作工藝指標及zui高工作壓力，zui高工作溫度。(2)殺菌鍋的操作方法與程序和注

旋轉式殺菌鍋的優(yōu)勢說明2018/05/07

旋轉式殺菌鍋的優(yōu)勢說明產(chǎn)品優(yōu)勢1.轉換水流方向：溫度均勻、*旋轉式殺菌鍋內(nèi)循環(huán)水呈上、下、左、右八個點，均勻的轉換，保證了殺菌鍋內(nèi)從升溫、殺菌、降溫、冷卻、鍋內(nèi)每個點的熱分布均勻，達到了的殺菌效果。2.升溫速度快，殺菌時間短本機采用雙罐熱水循環(huán)，可以事先把熱水罐加溫到所需溫度再進行殺菌鍋滅菌，從而縮短了殺菌時間。殺菌過程中的工作介質可以循環(huán)使用，節(jié)省了能源、時間及人力物力的消耗，降低了生產(chǎn)成本。3.殺菌精度高本機采用的技術及*的電腦元件，利用鍋內(nèi)轉換的熱水循環(huán)，浸泡式殺菌，在工作過程中，對鍋內(nèi)溫

專業(yè)制造夾層鍋的方案2018/04/16

電機轉速為35轉/每分鐘（可以略慢點如無相符合的減速機），電機功率為2.2KW(500L電機減速機客戶自備)。電機底板與鍋沿水平高差為100mm，做成梯形，折彎并加強。鍋內(nèi)攪拌連接方式采用便捷式（不采用法蘭緊固式），可方便維修及保養(yǎng)。立管用φ38×5的不銹鋼管，攪拌用彎管為不銹鋼板，厚度為8mm，寬度為50mm，長度視鍋體內(nèi)情況而定。400L夾層鍋外加攪拌橫梁一根，用M12螺栓緊固，在攪拌立柱*位置，并與攪拌器成90度夾角。攪拌彎管與鍋壁的間隙，400L的為3mm，500L的為4mm，鍋鏟采用螺

山東風淋室功能特點說明2018/04/03

山東風淋室功能特點說明功能特點：1.山東風淋室采用全自動控制運行，雙門電子互鎖，感應自動吹淋，吹淋時雙門鎖閉。2.冷板噴塑系列，采用多層酸洗技術，靜電無塵噴塑處理。3.采用不銹鋼拉手、加厚不銹鋼底板、不銹鋼噴嘴作為基本配置。4.采用數(shù)顯吹淋時間，風淋時間為0~99s可調(diào)，并顯示已風淋時間。5.采用新型設計理念設計的送風吹淋系統(tǒng)風速可達到25m/s~32m/s的*風速，確保進入潔凈室的人員及貨物達到*除塵的效果。山東風淋室箱體采用不銹鋼材料制作，無銹無蝕，外觀豪華，采用空調(diào)風機送風，運行平穩(wěn)，出風

雙層熱水循環(huán)式殺菌鍋的主要特點2018/03/02

雙層熱水循環(huán)式殺菌鍋的主要特點設備特點:1、轉換水流方向：溫度均勻、*;雙層熱水循環(huán)式殺菌鍋內(nèi)循環(huán)水呈上、下、左、右八個點，均勻的轉換，保證了殺菌鍋內(nèi)從升溫、殺菌、降溫、冷卻、鍋內(nèi)每個點的熱分布均勻，達到了的殺菌效果.2、升溫速度快，殺菌時間短;本機采用雙罐熱水循環(huán)，可以事先把熱水罐加溫到所需溫度再進行殺菌鍋滅菌，從而縮短了殺菌時間。殺菌過程中的工作介質可以循環(huán)使用，節(jié)省了能源、時間及人力物力的消耗，降低了生產(chǎn)成本;3、殺菌精度高(本機采用的技術及的日本電腦元件，利用鍋內(nèi)轉換的熱水循環(huán)，浸泡式殺

全鋼電加熱導熱油夾層鍋的安裝說明2018/01/17

全鋼電加熱導熱油夾層鍋的安裝說明安裝說明1、選好安裝廠地、水泥地面為水平，鍋體安放穩(wěn)后打底角螺栓固定。2、擰緊撐架的兩顆緊定螺釘，搖轉鍋體時，兩端的進水管和出水管不允許隨鍋轉動。3、安裝完畢，對攪拌式夾層鍋，應作空車試運檢查，待各傳動部件運轉正常后，方可投產(chǎn)使用4、進氣后，如接頭處漏氣，可旋緊螺帽，直到不漏為止。5、使用蒸氣壓力，不得長時間超過定額工作壓力。6、進汽時應緩慢開啟進汽閥，直到需用壓力為止，冷凝水出口處的截止閥，如裝有疏水器，應始終將閥門打開;如無疏水器，則先將閥門打開直到有蒸氣溢出

紅茶瓶裝耐高溫殺菌釜2017/07/20

紅茶瓶裝耐高溫殺菌釜特點：1、鍋內(nèi)熱分布均勻熱水噴淋系統(tǒng)在處理罐內(nèi)每一個托盤的四個角上均設有一系列噴嘴,設置在每一層托盤之間，因此可得到范圍非常廣泛的噴淋模式。由于從垂直安裝在各托盤四個角上的噴嘴中，連續(xù)噴淋水，使罐內(nèi)溫度在殺菌過程的所有階段始終保持非常穩(wěn)定，保證了F值的變化及蒸煮過度等現(xiàn)象減小至zui低限度。紅茶瓶裝耐高溫殺菌釜升溫快由于鍋內(nèi)只有少量循環(huán)水，并采用率(可達98%)熱交換器，所以，食品升溫速度快，一般情況下，在蒸汽壓力為0.6Mpa時，食品從20度升到121度，只需8分鐘，這樣可

靜止式殺菌鍋技術指導2017/06/05

本章中討論的殺菌鍋系統(tǒng)可能會在超過給定溫度蒸汽產(chǎn)生壓力以上10－20psig（68.9－137.9千帕）操作。在殺菌循環(huán)過程中，系統(tǒng)通過導入空氣或額外的蒸汽進行加壓。由于包裝結構和/或密封類型的區(qū)別，容器對內(nèi)壓的承受力會有一定的局限，殺菌過程中需要加壓以保持某些容器的完整度。容器中的內(nèi)壓將會大于在此殺菌溫度下純蒸汽的壓力。一些過壓殺菌的容器例子有帶熱密封蓋子或雙層金屬卷邊的半剛性塑料容器，軟包裝袋，金屬盤和玻璃瓶。殺菌中設計了不同類型的殺菌鍋以提供加壓的方式，所用加熱介質有：--水，容器*浸沒在

熬糖稀夾層鍋2017/05/15

特點該系列產(chǎn)品采用一次沖壓成型的半球形不銹鋼鍋體，本產(chǎn)品以液化氣(天然氣)為熱源，具有受熱面積大，熱效率高，物料升溫快，加熱均勻及加熱溫度易于控制等優(yōu)點。本產(chǎn)品凡接觸食品部分皆為06Cr19Ni10不銹鋼制造并進行拋光處理，符合《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》的要求，具有造型美觀、設計合理、結構緊湊、安裝方便、操作簡單、便于維修。攪拌方式采用特殊的傾斜式傳動，使用的行星式攪拌器與鍋體充分接觸。攪拌系統(tǒng)采用自轉公轉相結合的方式，其傳動比為不整數(shù)傳動比，保證鍋內(nèi)無任何攪拌盲點。使用*的傳動與密封結構，使

玉米高溫滅菌鍋特點2017/04/07

玉米高溫滅菌鍋特點節(jié)約能源。在殺菌過程中使用的工作介質可循環(huán)使用，節(jié)省了能源、時間及人力、物力的消耗，降低了生產(chǎn)成本。高溫短時間滅菌采用雙罐熱水循環(huán)進行殺菌，事先將熱水罐內(nèi)的水加熱到滅菌所要求的溫度，從而縮短了滅菌時間，提高了工作效率。均一的水流交換方式，溫度均一，*采用*技術，利用熱水循環(huán)、浸泡式殺菌，在殺菌過程中，殺菌罐內(nèi)的循環(huán)式呈上、下不斷的切換，保證了殺菌罐內(nèi)從升溫到降溫，任意點的熱分布均一，有效杜絕了殺菌過程中出現(xiàn)的死角現(xiàn)象，使產(chǎn)品的保質期更加穩(wěn)定和長久。殺菌罐內(nèi)溫度在殺菌過程中所有階