不銹鋼發(fā)酵設(shè)備的結(jié)構(gòu)特性：

        （1）發(fā)酵罐具有適宜的徑高比；發(fā)酵罐的高度與直徑之比一般為1.7~4倍左右，罐身越長，氧的利用率較高，傳熱系數(shù)越好。

        （2）發(fā)酵罐能承受一定壓力，屬于壓力容器；

        （3）發(fā)酵罐的攪拌通風(fēng)裝置能使氣液充分混合，保證發(fā)酵液必須的溶解氧；

        （4）發(fā)酵罐具有足夠的冷卻面積；

        （5）發(fā)酵罐內(nèi)應(yīng)盡量減少死角，避免藏垢積污，滅菌能徹底，避免染菌；

        （6）攪拌器的軸封嚴(yán)密，以減少泄漏。

        （7）內(nèi)罐體鏡面拋光Ra≤0.4，衛(wèi)生無死角。外罐體2B、拉絲處理。

        （8）管口采用拉伸翻邊工藝圓弧過渡，光滑易清洗無死角，保證生產(chǎn)過程的可靠性、穩(wěn)定性、符合GMP的要求。