乳品機械設(shè)備工藝說明

     1、原奶檢驗：主要針對酸度、脂肪、全乳固體、摻假（堿、雙氧水、鹽、硝鹽、Na2S2O3等）、酒精實驗、煮沸實驗、蛋白質(zhì)等幾項指標(biāo)進(jìn)行檢測。

     2、計量：主要設(shè)備為電子汽車衡。

     3、收奶：收奶溫度不超過8℃。

     4、過濾：利用過濾器進(jìn)行過濾。

     5、緩沖：利用緩沖罐進(jìn)行緩沖延長分離機工作時間。

     6、分離：利用離心力出去牛乳中的機械雜質(zhì) 

    7、冷卻：開啟供奶泵，當(dāng)冷板內(nèi)有奶后，乳品生產(chǎn)線設(shè)備價格打開冰水閥門（防止漏冰水）。經(jīng)過板換將收來的新鮮牛乳降溫到5℃以下。

     8、貯存：牛奶在奶倉中暫存，奶倉每半小時開攪拌5分鐘，牛奶應(yīng)在12小時內(nèi)應(yīng)盡早用于生產(chǎn)。如存儲時間超過12小時，生產(chǎn)每2小時取樣送化驗室檢測一次，檢驗項目主要為酒精實驗及酸度。

     9、預(yù)熱：預(yù)熱溫度約為50℃-60℃。

     10、閃蒸：按照產(chǎn)品指標(biāo)要求進(jìn)行調(diào)節(jié)控制避免產(chǎn)品指標(biāo)隨意波動。

     11、預(yù)殺菌：將牛奶在85℃/15S的條件下進(jìn)行殺菌。

    12、冷卻：將預(yù)殺菌后的牛奶通過換熱器冷卻至5℃以下。