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食品保鮮冷庫(kù)定期維護(hù)保養(yǎng)的要求 我有新說(shuō)法
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保鮮冷庫(kù)技術(shù)是現(xiàn)代果蔬低溫保鮮的主要方式。保鮮貯藏可以降低病源菌的發(fā)生率和果實(shí)的腐爛率,還可以減緩蔬菜的呼吸代謝過(guò)程。

1冷庫(kù)制冷系統(tǒng)保養(yǎng)

  

運(yùn)轉(zhuǎn)機(jī)組

運(yùn)轉(zhuǎn)機(jī)組要經(jīng)常觀察壓縮機(jī)的油面及回油情況及油的清潔度,發(fā)現(xiàn)油臟或油面下降要及時(shí)解決,以免造成潤(rùn)滑不良。
 

風(fēng)冷機(jī)組

       1、風(fēng)冷機(jī)組要經(jīng)常清掃風(fēng)冷器使其保持良好的換熱狀態(tài)。對(duì)于水冷機(jī)組:要經(jīng)常檢查冷卻水的混濁程度,如冷卻水太臟,要進(jìn)行更換。檢查供水系統(tǒng)有無(wú)泡、冒、滴、漏問(wèn)題。水泵工作是否正常,閥門(mén)開(kāi)關(guān)是否有效,冷卻塔風(fēng)機(jī)是否正常。對(duì)于冷風(fēng)機(jī)組:經(jīng)常檢查冷凝器出現(xiàn)結(jié)垢問(wèn)題,要及時(shí)清除水垢。

       2、風(fēng)冷機(jī)的蒸發(fā)器要經(jīng)常檢查除霜情況,除霜是否及時(shí)有效,會(huì)影響制冷效果,導(dǎo)致制冷系統(tǒng)的回液。
 

壓縮機(jī)

       1、經(jīng)常觀察壓縮機(jī)運(yùn)行狀態(tài),檢查其排氣溫度,在換季運(yùn)行時(shí),要特別注意系統(tǒng)的運(yùn)行狀態(tài),及時(shí)調(diào)整系統(tǒng)供液量和冷凝溫。

  2、仔細(xì)傾聽(tīng)壓縮機(jī),冷卻塔、水泵或冷凝器風(fēng)機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)聲音,發(fā)現(xiàn)異常及時(shí)處理,同時(shí)檢查壓縮機(jī)、排氣管及地腳的振動(dòng)情況。

  3、對(duì)壓縮機(jī)的維護(hù):初期系統(tǒng)內(nèi)部清潔度較差,在運(yùn)行30天后要更換一次冷凍油和干燥過(guò)濾器,在運(yùn)行半年之后再更換一次(要根據(jù)實(shí)際情況而定)。對(duì)于清潔度較高的系統(tǒng),運(yùn)行半年以后也要更換一次冷凍油和干燥過(guò)濾器,以后視情況而定。

2  冷庫(kù)庫(kù)體保養(yǎng)

  1、食品保鮮冷庫(kù)密封部位保養(yǎng),由于保鮮冷庫(kù)是由若干塊保溫板拼而成,因此板之間存在一定的縫隙,施工中這些縫隙會(huì)用密封膠密封,防止空氣和水分進(jìn)入。所以在使用中對(duì)一些密封失效的部位及時(shí)修補(bǔ)。

  2、食品保鮮冷庫(kù)設(shè)備的電器設(shè)備應(yīng)避免受潮,以免漏電造成觸電事故。

  3、經(jīng)常檢查及確認(rèn)電源的電壓是否符合要求,電壓應(yīng)為380V±10%(三相四線)。冷庫(kù)設(shè)備長(zhǎng)期不用時(shí),應(yīng)截?cái)啾ur冷庫(kù)的總電源,并確保冷庫(kù)設(shè)備不受潮、不被灰埃等其它物質(zhì)污染。

  4、如拍片檢測(cè),也可在下面進(jìn)行,同樣也帶來(lái)極大方便。

  5、所有冷媒管保溫管一定要用包扎帶包扎,過(guò)樓板時(shí)要用鋼套管。

  6、定期檢查制冷機(jī)組的各連接管、閥件上的連接管是否牢固,是否有制冷劑滲漏(一般滲漏的地方會(huì)出現(xiàn)油跡)。檢漏實(shí)用的方法是:用海綿或軟布沾上洗滌劑,揉搓起沫,然后均勻涂在要檢漏的地方,觀察數(shù)分鐘。若滲漏會(huì)有氣泡出現(xiàn)。在滲漏的地方做上記號(hào),然后做緊固或氣焊處理(由專(zhuān)業(yè)制冷工作人員進(jìn)行檢修操作)。

  7、控制線作業(yè):

  控制線全部采用屏蔽線沿冷媒管捆扎敷設(shè),室內(nèi)控制器部分穿管暗設(shè),禁止電源線和控制線捆扎再一起,防止干擾。

  8、定期檢查電源電壓是否正常(三相四線),檢查電源總閘的保護(hù)功能是否正常有效。

  

參考資料

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