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1學(xué)習(xí)工作經(jīng)歷

　　2001.06-現(xiàn)在 中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院，教授、博士生導(dǎo)師
　　
　　中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)中日食品研究中心主任；
　　
　　2004.10-2005.04 日本神戶大學(xué)農(nóng)學(xué)部，國(guó)派研究學(xué)者
　　
　　1996.10-2002.06 中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院，副院長(zhǎng)、副書記、副教授
　　
　　1999.01-1999.04 日本國(guó)際農(nóng)林水產(chǎn)業(yè)研究中心，訪問學(xué)者
　　
　　1993.09-1996.10 中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院，農(nóng)產(chǎn)品加工工程專業(yè)博士
　　
　　1988.09-1993.08 陜西省西安市西安科技學(xué)院，講師
　　
　　1985.09-1988.08 西北農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)業(yè)工程系，農(nóng)產(chǎn)品加工工程專業(yè)碩士
　　
　　1983.09-1985.08 陜西省石油化工安裝工程公司工作，技術(shù)員
　　
　　1979.09-1983.08 西北農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)業(yè)工程系，設(shè)計(jì)制造專業(yè)工學(xué)學(xué)士

2社會(huì)兼職

　　河南工業(yè)大學(xué)兼職教授；
　　
　　主要從事食品科學(xué)與工程方面的教學(xué)和科研開發(fā)利用研究工作：
　　
　　1. 食品新資源開發(fā)和利用（粉末產(chǎn)品加工新技術(shù)、板栗綜合加工技術(shù)的開發(fā)研究、薯類產(chǎn)品綜合應(yīng)用研究、大豆制品的加工和產(chǎn)業(yè)化、傳統(tǒng)腌制菜中亞硝酸鹽的降解研究）
　　
　　2. 功能性食品研究（大豆功能性成分和低致敏食品開發(fā)、保健功能性成分的分離提取技術(shù)、*食品的開發(fā)與利用）
　　
　　3. 食品新加工技術(shù)應(yīng)用研究（真空冷凍干燥加工技術(shù)、食品微膠囊化技術(shù)、食用疫苗的開發(fā)、食品資源納米質(zhì)構(gòu)重組技術(shù)）
　　
　　4. 果蔬貯藏保鮮技術(shù)
　　
　　5. 電物性在食品加工中的應(yīng)用

3著作與論文

　　主要專業(yè)著作10余部， 代表性著作有：
　　
　　1.《食品加工廠設(shè)計(jì)》，中國(guó)林業(yè)出版社，2008，主編
　　
　　2.《食品標(biāo)準(zhǔn)化》，中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)出版社，2006，參編
　　
　　3.《食品工廠設(shè)計(jì)與環(huán)境保護(hù)》，化學(xué)工業(yè)出版，2006，參編
　　
　　4.《新版面包配方》，中國(guó)輕工出版社，2002，主編
　　
　　5.《新版蛋糕配方》，中國(guó)輕工出版社，2002，主編
　　
　　6.《新版餅干配方》，中國(guó)輕工出版社，2002，主編
　　
　　7.《農(nóng)業(yè)生物環(huán)境工程》，中國(guó)科技出版社，2002，參編
　　
　　8.《食品工藝導(dǎo)論》，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社，2002，參編
　　
　　9.《現(xiàn)代方便面和掛面生產(chǎn)實(shí)用技術(shù)》，中國(guó)科學(xué)技術(shù)出版社，2001，參編
　　
　　10.《糧食加工新技術(shù)》，中國(guó)輕工出版社，2000，編委
　　
　　11.《園藝產(chǎn)品貯藏加工學(xué)》，中國(guó)輕工出版社，2000，參編

4主要科研項(xiàng)目

　　先后主持參加了國(guó)家科技攻關(guān)專項(xiàng)、農(nóng)業(yè)部重點(diǎn)科技項(xiàng)目、國(guó)家自然科學(xué)基金項(xiàng)目、國(guó)家“863”項(xiàng)目、省部級(jí)重點(diǎn)研究項(xiàng)目和國(guó)際合作項(xiàng)目課題，取得多項(xiàng)科技研究成果和獎(jiǎng)勵(lì)。主要研究課題有：
　　
　　1. 國(guó)家自然科學(xué)基金項(xiàng)目“有機(jī)相辣根過氧化物酶電極電催化反應(yīng)動(dòng)力學(xué)的研究”；
　　
　　2. 國(guó)家十一五科技支撐計(jì)劃項(xiàng)目“甘薯全粉加工工藝研究及新產(chǎn)品開發(fā)”；
　　
　　3. 河北隆邦公司：食品生產(chǎn)加工保鮮技術(shù)的研究；
　　
　　4. 北京邦爾菲公司：新資源開發(fā)與綜合利用；
　　
　　5. 北京市科技項(xiàng)目“北京市自來水生產(chǎn)中微囊藻毒素的研究”；
　　
　　6. 科技部“十五”攻關(guān)專項(xiàng)“農(nóng)產(chǎn)品加工標(biāo)準(zhǔn)體系與全程質(zhì)量控制”；
　　
　　7. 云南省省院省校合作項(xiàng)目“精制核桃粉技術(shù)與生產(chǎn)開發(fā)”；
　　
　　8. 國(guó)際合作項(xiàng)目“中國(guó)主要糧食資源的持續(xù)生產(chǎn)及高度利用技術(shù)的開發(fā)”；
　　
　　9. 天津市重大農(nóng)業(yè)合作項(xiàng)目“天津傳統(tǒng)腌制菜工業(yè)化生產(chǎn)技術(shù)示范與推廣”；
　　
　　10. 國(guó)家內(nèi)貿(mào)部項(xiàng)目“產(chǎn)地移動(dòng)式預(yù)冷裝置的開發(fā)和研制”；
　　
　　11. 吉林省科技合作項(xiàng)目“蜂蜜粉加工技術(shù)開發(fā)”；
　　
　　12. 農(nóng)業(yè)部重點(diǎn)項(xiàng)目“馬鈴薯加工技術(shù)研究和產(chǎn)業(yè)化開發(fā)”；
　　
　　13. 國(guó)家自然科學(xué)基金項(xiàng)目“電磁場(chǎng)和冰溫對(duì)果蔬采后生理的影響及保鮮機(jī)理”；
　　
　　14. 農(nóng)業(yè)部“漿果貯運(yùn)技術(shù)條件”標(biāo)準(zhǔn)的制定；
　　
　　15. 國(guó)際合作項(xiàng)目“微小電極在食品加工中的應(yīng)用”等。
　　
　　探索性研究主要有：大豆多肽食品功能性研究；低致敏花生制品的開發(fā)；食源性植物蛋白脫敏技術(shù)的研究；冷凍豆腐加工技術(shù)研究；即食豆腐腦加工技術(shù)和產(chǎn)品的開發(fā)等多項(xiàng)研究。