什么樣的電烤爐是安全的

【資料簡介】

 　　在日常生活中，主食的制作方法不外乎蒸、炸、煮、烤、烙，其中的“烤”不但在餐飲業(yè)，而且在食品加工業(yè)都有著極其廣泛的應(yīng)用。烤制食品就要使用烤爐，炭火烤爐幾乎已經(jīng)絕跡，當(dāng)前在飯店廚房和食品廠中使用的除了燃氣烤爐、燃油烤爐外，zui大量當(dāng)屬電烤爐。與其他烤爐相比，電烤爐不污染環(huán)境，安裝使用方便，改善了操作者的勞動條件，因而廣受歡迎。但是作為一種電器產(chǎn)品，電烤爐如果選購、安裝、使用不當(dāng)，又會變成一只電老虎，可能危及人身財產(chǎn)安全。近年來，由電烤爐引發(fā)的電擊傷人、火災(zāi)等惡性事故時有發(fā)生。

 

　　我國從上個世紀(jì)８０年代起就對食品電烤爐實行生產(chǎn)許可證制度，１９９７年又頒布實施了新的產(chǎn)品安全標(biāo)準(zhǔn)，多次對食品電烤爐進行國家監(jiān)督抽查，以提高產(chǎn)品質(zhì)量，保護人民生命財產(chǎn)安全。國家質(zhì)檢總局２００３年第２季度再次組織對食品電烤爐進行了國家監(jiān)督抽查，總的產(chǎn)品合格率僅為６０％多，食品電烤爐的安全形勢仍是不容樂觀。