糧食水分結(jié)合能與熱風(fēng)干燥動力解析法

【資料簡介】

　　為揭示糧食中水分蒸發(fā)耗能特征，基于不可逆熱力學(xué)分析方法，把水分遷移的現(xiàn)象看作是一定數(shù)量的能量遷移，建立水分結(jié)合能解析模型，給出了水分結(jié)合能隨溫度、含水率變化規(guī)律，清晰地呈現(xiàn)了糧食在高水分段水分蒸發(fā)受物料的限制作用很小，而在低水分段水分結(jié)合能隨溫度升高顯著降低的特征，研究結(jié)果為解析糧食二段降速干燥過程、合理匹配干燥溫度提供了依據(jù)和分析方法，為揭示干燥質(zhì)驅(qū)動機理，制訂科學(xué)的能效評價標(biāo)準(zhǔn)，合理的干燥裝備系統(tǒng)設(shè)計補充了技術(shù)基礎(chǔ)理論。